Burkānu kūka ar ananāsiem: recepte

Sarīvē burkānus. Ananāsus sasmalcina blenderī. Smalki sarīvē citrona miziņu, nepieskaroties baltajam slānim.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Ietauko divas 20 cm diametra cepamās formas un apakšas izklāj ar pergamenta loksni.

Saputojiet kopā miltus, cepamo sodu, kanēli, ingveru un sāli.

Atsevišķi ar rokām sasmalciniet cukuru un citrona miziņu. Pievienojiet istabas temperatūras olas, eļļu, ananāsus un vaniļu un samaisiet.

Mīklu sadaliet veidnēs un izlīdziniet. Cep kūkas 32–38 minūtes.

Mīklai vajadzētu kļūt brūnai un jāsāk atrauties no pannas malām. Gatavību pārbaudiet arī ar zobu bakstāmo: tam vajadzētu iznākt tīram, bez jēlas mīklas atlikumiem.

Sarīvē miziņu citam citronam. Ar mikseri saputo mīksto sieru un sviestu ar miziņu, sāli un vaniļu.

Pukstot ar mazu ātrumu, pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru. Sāciet palielināt ātrumu un maisiet vēl 1 minūti.

Pusceļā apstājieties un nokasiet bļodas malas. Beigās tai vajadzētu kļūt gludai un pūkainai.

Salieciet burkānu kūku, pārklājot kūkas ar iegūto krēmu. Ja vēlaties, deserta malas pārklāj ar krējumu.