Kā pareizi sasaldēt cukini ziemai

Kā sagatavot cukini sasaldēšanai

Ražas novākšanai izvēlieties jaunus augļus, kuros sēklas vēl nav nogatavojušās. Šie cukini satur mazāk ūdens, un atkausējot tie neizplatīsies.

Rūpīgi nomazgājiet dārzeņus zem tekoša ūdens un nosusiniet ar dvieli. Pārbaudiet cukīni un ar nazi izgrieziet bojātās vai sapuvušās vietas. Noņemiet kātu un asti.

Jaunus cukīni var sagriezt apmēram 0,5 cm biezos apļos vai puslokos.

Vēl viena iespēja ir griešana kubiņos. Gabalus var veidot lielākus vai mazākus pēc vēlēšanās.

Kā sasaldēt svaigus cukīni

Sakārtojiet cukini gabalus vienā kārtā uz griešanas dēļa, paplātes vai saldētavas atvilktnes apakšā, kas izklāta ar cepampapīru vai pārtikas plēve.

Ļaujiet dārzeņiem sasalt vismaz stundu.

Izņemiet cukīni un iesaiņojiet gabalus parastos vai atkārtoti noslēdzamos maisiņos. Nedaudz nospiediet uz iepakojuma, lai atbrīvotu lieko gaisu, un piesiet vai aizveriet to.

Nosūtiet dārzeņus atpakaļ uz saldētavu uzglabāšanai. Šādā formā gabaliņi nelīp viens pie otra un vienmēr var paņemt no iepakojuma vajadzīgo daudzumu.

Kā sasaldēt blanšētus cukīni

Iepriekšēja termiskā apstrāde dos saldēti dārzeņi ir mīkstāki un maigāki.

Uzlieciet uz uguns katlu ar ūdeni. Tiklīdz šķidrums vārās, nolaidiet tajā cukīni 2-3 minūtes. Kamēr dārzeņi gatavojas, piepildiet bļodu ar aukstu ūdeni un ledu.

Cukīni notecina caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam.

Ievietojiet dārzeņus bļodā ar ūdeni un ledu un pagaidiet, līdz gabaliņi atdziest.

Cukīni vēlreiz nokāš caurdurī un ļauj notecināt liekajam ūdenim. Ielieciet gabalus somā, nospiediet uz leju, lai atbrīvotu gaisu, piesieniet maisu vai aiztaisiet rāvējslēdzēju. Piepildītos maisiņus nosūtiet uz uzglabāšanas vietu saldētavā.

Kā sasaldēt rīvētu cukīni

Šis preparāts ir noderīgs ēdiena gatavošanai fritētus, kastroļi un citi ēdieni, kur nepieciešami sasmalcināti dārzeņi.

Cukīni sarīvē uz rupjās rīves.

Rūpīgi saspiediet dārzeņu masu, lai atbrīvotos no liekā mitruma. Ielieciet sasmalcināto cukīni maisiņā. Viegli nospiediet, lai saplacinātu un atbrīvotu lieko gaisu. Aizveriet rāvējslēdzēju vai aizsieniet iepakojumu.

Nosūtiet cukini uz saldētavu.