Kā izvēlēties žāvētāju dārzeņiem un augļiem
Literārs Mistrojums / / August 06, 2023
Galvenās īpašības, dizaina iezīmes un īpašības, kurām jums vajadzētu pievērst uzmanību.
Izvēlieties žāvētāja apkures veidu
Konvektīvs
Vienkārša dehidratora konstrukcija, kurā karstais gaiss no sildelementa tiek izplatīts ar ventilatora palīdzību visā kamerā. Tajā pašā laikā saturs vienmērīgi izžūst bez papildu darbībām - jums nav jāmaina paplāšu novietojums vai jāapgriež produkti.
Visizplatītākie ir modeļi ar konvektīvo sildelementu. Ir vērts atzīmēt, ka šāda žāvētāja ventilators radīs ievērojamu troksni. Ierīce var novērst jūsu uzmanību ar savu skaņu visas dienas garumā. Ja jūs neapmierina šāds stāvoklis, izvēlieties žāvētāju ar cita veida apkuri.
Apkure
Šī opcija ir līdzīga konvektīvajai, taču dizains neizmanto ventilatoru. Karstais gaiss tiek pakāpeniski izplatīts caur ierīces kameru. Šāds žāvētājs nenovērsīs jūsu uzmanību ar skaņu, bet gan ēdiena pārstrāde prasīs ievērojami ilgāku laiku.
Infrasarkanais
Infrasarkanajos žāvētājos saturs tiek apstrādāts, izmantojot starojumu. Šie modeļi darbojas ātrāk nekā konvekcijas modeļi un tajā pašā laikā tērē
mazāk elektrības. Tie ir retāk sastopami un bieži vien maksā vairāk nekā citi veidi.Infrasarkanie žāvētāji ļauj saglabāt produktu reprezentatīvāku izskatu un aromātu. Turklāt vairāk noderīgu elementu paliek dārzeņos un augļos.
Darbības laikā infrasarkanie dehidratatori nerada troksni, bet, salīdzinot ar konvektīvajiem, saturu var apstrādāt ne pārāk vienmērīgi. Tāpēc dažreiz ir jāpārkārto un jāpagriež sadaļas, lai iegūtu labāko rezultātu.
Kādu žāvētāju pirkt
- Konvektīvais žāvētājs Kitfort KT‑1911, 15 890 rubļi →
- Infrasarkanais žāvētājs Gemlux GL-IR500, 15 829 rubļi →
- Apkures žāvētājs LUMME LFD‑107PP, 1 643 rubļi →
Uzziniet par pūšanas veidiem
Vertikāli
Tas ir biežāk sastopams budžeta žāvētājos. Sildelements dizainā ir uzstādīts no apakšas, un karstā gaiss dodoties uz kameru. Alternatīva iespēja ir modeļi ar sildelementu vākā. Šajā gadījumā karstās plūsmas sadale notiek no augšas uz leju produktu virzienā.
Vertikālais pūtēja tips ir labāk piemērots kaltēm ar nelielu palešu skaitu un viendabīga satura apstrādei.
Horizontāli
Konstrukcijā ar horizontālu pūšanu sildelements ir uzstādīts uz dehidratora aizmugurējās sienas. Karstā gaisa sadale notiek paralēli paplātēm. Šī opcija ir retāk sastopama nekā vertikālā. To biežāk izmanto lielās iekārtās ar lielu sekciju skaitu.
Horizontālā gaisa plūsma ir optimāla dažādu dārzeņu žāvēšanai un augļiem uz paletēm. Šajā gadījumā jums nav jāpārkārto vai jāpagriež saturs, un smaržas gandrīz nesajaucas.
Kādu žāvētāju pirkt
- Žāvētājs ar horizontālu pūšanu Rommelsbacher DA 900, 26 005 rubļi →
- Žāvētājs ar horizontālu gaisa plūsmu VIATTO VA‑DG10SS, 22 815 rubļi →
- Vertikālais fēns Vitek VT‑5056, 6 199 rubļi →
Pārbaudiet modeļa ietilpību un sekciju skaitu
Ir vērts izvēlēties sekciju skaitu un žāvētāja kameras tilpumu atbilstoši tam, cik bieži un kādā daudzumā gatavosiet ēdienu. Ja jums nav ļoti liela ģimene un jūs neplānojat patērēt žāvētus dārzeņus un augļus lielos daudzumos, tad labāk ir iegādāties kompaktu ierīci retai lietošanai. Un, ja plānojat krājumus draugi un radiniekiem, bez liela modeļa būs grūtāk iztikt.
Paletes atšķiras ne tikai daudzuma, bet arī dizaina ziņā. Sekcijas var būt mazas ar zemām malām vai lielas ar papildu sienām. Pirmie ir piemēroti tikai plānās šķēlēs sagrieztu produktu ievietošanai vienā kārtā, un dziļās audzēs varēs kārtot dažādus veselus augļus.
Maksimālo žāvētāju slodzi var iedalīt vairākās kategorijās:
- Līdz 3 kg - piemērots mazai ģimenei, kas reti gatavo ēst. Šādos modeļos parasti tiek ievietotas trīs sadaļas.
- Līdz 5 kg - kompaktas ierīces ar trīs līdz piecām paletēm. Tie ir piemēroti mīļotājiem savākt sēnes un tiem gadījumiem, kad nepieciešams žāvēt veikalā pirktos produktus.
- No 4 līdz 7 kg - vidējas ietilpības modeļi ar četrām līdz sešām paletēm. Sekcijas var būt dažāda augstuma un piemērotas dažāda veida izstrādājumiem.
- No 7 līdz 15 kg - vidēja tilpuma žāvētāji. Dažas no tām ļauj pēc vajadzības pievienot jaunas sadaļas.
- No 8 līdz 20 kg - lielākas ierīces daudzbērnu ģimenēm, kuras regulāri novāc dārzeņus un augļus no savām dārzs un augļu dārzs vai pērciet tos lielos daudzumos.
- No 15 līdz 25 kg - lielas ierīces veselas ražas novākšanai 10-15 sekcijās.
- No 25 līdz 60 kg - lielie dehidratatori tiem, kas gatavojas pilnībā nodrošināties ar sagatavēm un pārdot visus atlikušos apjomus.
Kādu žāvētāju pirkt
- Žāvētājs Kitfort KT‑1910 ar 30 paplātēm, līdz 30 kg, 27 030 rubļi →
- Žāvētājs RAWMID Modern RMD-07 ar septiņām paletēm, līdz 25 kg, no 17 911 rubļiem →
- Žāvētājs Garlyn D-11 ar 10 paletēm, līdz 30 kg, 5897 rubļi →
Pārbaudiet lietas materiālu
No plastmasas izgatavotie žāvētāji parasti ir mazi. Jūs varat atrast daudzus modeļus, kas atšķiras pēc formas un dizaina. Tie nerada problēmas transportēšanas laikā, ja vien tās nav milzīgas ierīces komerciāliem iepirkumiem. Taču plastmasas elementi savāc skrāpējumus un var saplīst, nokrītot.
Metāla ierīces ir stiprākas un uzticamākas darbībā. Protams, tie sver vairāk, tos ir grūtāk transportēt, un tiem nav dažādas formas. Darbības laikā tie var kļūt ļoti karsti, tāpēc, lai aizsargātu pret apdegumus Korpusā izmantoti karstumizturīgi plastmasas elementi.
Kādu žāvētāju pirkt
- Žāvētājs Oberhof Fruchttrockner C-72 ar nerūsējošā tērauda korpusu, 28 790 rubļi →
- Žāvētājs Redmond RFD‑0157/0158 ar plastmasas korpusu, 5990 rubļi →
- Žāvētājs Marta MFD‑505PS ar plastmasas korpusu, 2616 rubļi →
Novērtējiet jaudu optimālai veiktspējai
Efektīvai ierīcei jābūt ar tādu jaudu, kas ar savu tilpumu vienmērīgi izžāvē produktus visās sekcijās. Sliktākais variants ir liels mazjaudas žāvētājs, kas nepildīs savu darbu līdz nominālvērtībai. Kompaktā ierīcē ar lielu jaudu saturs var kļūt ļoti sauss, ja iestatījums ir nepareizs. Diapazons ir aptuveni no 100 līdz 1000 vatiem.
Dārzeņu un augļu žāvētāju jaudu var iedalīt šādās kategorijās:
- Līdz 350 W ir mazjaudas ierīces, kas piemērotas maza tilpuma plānām sagatavēm. sasmalcināts produktiem.
- No 350 līdz 500 vatiem - universāla jaudas iespēja, kas derēs lielākajai daļai ģimeņu.
- 500 W un vairāk - lielas ierīces ar lielu skaitu sekciju liela apjoma pārtikas žāvēšanai.
Kādu žāvētāju pirkt
- Žāvētājs Ezidri Ultra FD1000 Digital ar jaudu līdz 1000 W, 26 395 rubļi →
- Žāvētājs Oberhof Fruchttrockner B-53 ar jaudu līdz 800 W, 19 490 rubļi →
- Žāvētājs GARLYN D-09 ar jaudu līdz 500 W, 13 896 rubļi →
- Žāvētājs GFGRIL GFD-010 ar jaudu līdz 700 W, 12 990 rubļi →
Izpētiet papildu funkcijas
Kalte var būt aprīkota ar elektronisku vai mehānisku vadības sistēmu. Digitālais kontrolieris ļauj precīzi noregulēt darba temperatūru, taču tas ir mazāk uzticams darbībā. Mehāniskā vadība ir izturīgāka, taču piedāvā mazāk parametru regulēšanai un tai nav augstas precizitātes.
Temperatūras regulators ir nepieciešams, lai izvēlētos režīmu dažādiem produktiem. Parasti iestatīšanas diapazons ir no 30 līdz 80 °C. Piemēram, žāvētiem augļiem ir jāsaglabā apmēram 50 ° C režīms gaļu nepieciešama tuvu maksimālajai temperatūrai. Sensitīviem produktiem ar labvēlīgām īpašībām ir jāuztur gandrīz minimālais apkures līmenis pieejamajā diapazonā.
Taimeris ar displeju palīdzēs iestatīt ierīces automātisku izslēgšanu, lai produkti neizžūtu. Šī funkcija parasti ir atrodama dehidratatoros ar elektroniski vadība.
Automātiska aizsardzība pret pārkaršanu ir svarīga situācijās, kad ierīce uzsilda kameru virs iestatītās vērtības. Šajā gadījumā ierīce vienkārši izslēgsies. Šī funkcija kopā ar taimeri ir noderīga, ja neplānojat pastāvīgi uzraudzīt ilgu žāvēšanas procesu.
Lietas, kas jāatceras, izvēloties žāvētāju dārzeņiem un augļiem
- Izlemiet par žāvēšanas veidu: konvekcija, apkure vai infrasarkanais. Pirmais ir biežāk sastopams, bet skaļš. Otrais ir konvekcijas tipa variants bez trokšņaina ventilatora, bet ar lēnu triecienu. Trešais ir visefektīvākais un klusākais, bet dārgs.
- Ja žāvētājam ir pūtēja sistēma, bet izvēlieties vertikālo vai horizontālo tipu. Pirmais ir biežāk sastopams kompaktajā sadzīves tehnikā, otrais - lielajos modeļos rūpnieciskām sagatavēm.
- Novērtējiet, cik daudz žāvētāja un cik palešu jums ir nepieciešams. Paņemiet optimālo, nepārmaksājiet par papildu jaudu.
- Apskatiet lietas materiālu. Izturīgi modeļi plastmasas derēs lielākajai daļai pircēju, taču nepieciešamības gadījumā var atrast arī masīvu metāla žāvētāju.
- Izvēlieties savām vajadzībām optimālo ierīces jaudu. Ja rodas šaubas, meklējiet universālu iespēju ar vidējo.
- Neaizmirstiet par papildu funkcijām, piemēram, taimeri, digitālo vadību, aizsardzību pret pārkaršanu un citām mikroshēmām.
Lūdzu, ņemiet vērā: cenas ir spēkā raksta publicēšanas brīdī. Veikali var atjaunināt preču izmaksas dienas laikā.
Izlasi arī🛒☕️🍃
- Kā žāvēt sēnes mājās
- Kā žāvēt citronu balzamu: 5 vienkārši veidi
- Kā žāvēt piparmētru mājās
- Kā izvēlēties kafijas automātu mājai un nebūt vīlušies
- Kā izvēlēties mikroviļņu krāsni un nenožēlot pirkumu