Kā mājās žāvēt ābolus ziemai

Žāvētus ābolus var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.

Kā sagatavot ābolus žāvēšanai

Rūpīgi noskalojiet augļus zem auksta tekoša ūdens, pēc tam nosusiniet ar dvieli. Izmetiet stipri bojātos paraugus. Ja auglim ir nelieli bojājumi vai nelielas sapuvušas vietas, noņemiet šīs daļas ar nazi.

Ābolus sadaliet ne vairāk kā 0,5 cm biezās šķēlēs. Vienkāršākais un ātrākais veids ir ar nazi vai rīves griezēju sagriezt veselus augļus aprindās. Šajā procesā kauli paši izkritīs no serdeņiem, bet šķēlumu centrā paliks starpsienas.

Lai iegūtu gabalus bez starpsienu paliekām, ar īpašu nazi noņemiet veselam ābolam serdi.

Vēl viena iespēja ir sadalīt augļus četrās daļās, katrai no tām izņemt serdi ar nazi. Un tad sagriež šķēlēs.

Ja vēlaties, lai žāvētie āboli paliktu gaiši, iepriekš iemērciet gabaliņus sāls šķīdumā (10 g uz 1 litru auksta ūdens). Pēc 3-4 minūtēm nokāš augļus caurdurī un ļauj notecināt liekajam šķidrumam. Un tad izklāj tos uz dvieļa vienā kārtā un ļauj nedaudz nožūt.

Kā žāvēt ābolus ārā

Šķēles kārto vienā kārtā uz cepešpannas vai paplātes, kas izklāta ar pārtikas plēvi vai papīru.

Augļus pārklāj ar marli, lai pasargātu tos no kukaiņi. Ja laiks ir karsts un skaidrs, varat atstāt ābolus žūt tiešos saules staros – tā tie būs gatavi 2-3 dienu laikā. Protams, ja šajā laikā līst, augļus jānes zem nojumes.

Ābolus var žāvēt arī labi vēdināmā, ēnainā vietā, piemēram, verandā, bēniņos vai lapenē. Tiesa, šajā gadījumā process būs ilgāks – līdz 8 dienām.

Turklāt žāvēšanai ir piemērota saulaina palodze vai balkons.

Lai šķēles izžūtu vienmērīgi, mēģiniet tās vismaz pāris reizes dienā apgriezt.

Kā žāvēt ābolus cepeškrāsnī

Izklājiet cepešpannu ar pergamentu. Ābolu šķēles kārto vienā kārtā.

Ielieciet cepešpannu ar augļiem cepeškrāsnī, iestatot temperatūru līdz 55-60 grādiem. Ja ierīcei nav "konvekcijas" režīma, atstājiet durvis atvērtas apmēram par 10 cm, lai izkļūtu liekais mitrums.

Katru stundu apgrieziet ābolus, lai tie vienmērīgi izžūtu. Viss process prasīs apmēram 5-7 stundas.

Kad āboli ir sausi un kraukšķīgi, izņemiet tos no cepeškrāsns un ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai.

Kā žāvēt ābolus elektriskajā žāvētājā

Sakārtojiet augļus uz īpašām paletēm vienā kārtā.

Ievietojiet tos ierīcē un iestatiet temperatūru līdz 60 grādiem.

Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no ābolu kvalitātes un ierīces īpašībām. Vidēji process ilgst 5-7 stundas. Ja pēc šī laika šķēles joprojām ir mitras, atstājiet tās vēl 2-3 stundas. Kad augļi viegli saplīst jūsu rokās, izņemiet tos no žāvētāja un ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.

Kā žāvēt ābolus mikroviļņu krāsnī

Šī metode, lai arī ātrākā, prasa daudz uzmanības un darbības. Ja jums ir nepieciešams žāvēt lielu ražu ābolijums daudz laika jāpavada mikroviļņu krāsnī.

Izklājiet šķīvi ar papīra dvieļiem un novietojiet augļus vienā kārtā. Nosūtiet tos uz mikroviļņu krāsni uz 3 minūtēm, iestatot jaudu uz 1000-1200 vatiem.

Pēc tam uzmanīgi, lai neapdedzinātu, apgrieziet ābolus ar nazi vai dakšiņu.

Ievietojiet tos atpakaļ mikroviļņu krāsnī. Žāvējiet šķēles 2-3 minūtes ar vidējo jaudu 700-800 vati. Izņemiet augļus un ļaujiet tiem atdzist.

Kā uzglabāt žāvētus ābolus

Žāvētu augļu uzglabāšanai der no blīva dabīga auduma sasienami maisiņi, skārda vai stikla burkas ar vāku, kā arī kartona kastes. Ievietojiet šķēles izvēlētā iepakojumā un uzglabājiet tumšā, sausā vietā, piemēram, virtuves skapī, atvilktnē vai skapī.

Ābolus nevajadzētu uzglabāt blakus smaržīgiem produktiem, piemēram, tējai, kafijai un garšvielām, pretējā gadījumā augļi absorbēs smakas. Neaizmirstiet periodiski pārbaudīt šķēles. Ja tajos ir uztīti kukaiņi vai ir parādījies pelējums, bez nožēlas nosūtiet sagatavi uz miskasti.