Kā žāvēt aprikozes mājās

Kā sagatavot aprikozes žāvēšanai

Ražas novākšanai izvēlieties gatavus augļus ar blīvu un sulīgu mīkstumu. Iepriekš izmetiet aprikozes ar sapuvušām vietām vai ar tumšiem plankumiem uz mizas. Atlikušos paraugus rūpīgi nomazgājiet zem auksta tekoša ūdens.

Nosusiniet aprikozes caurdurī vai novietojiet uz dvieļa, lai notecinātu lieko šķidrumu.

Ja plānojat augļus kaltēt šķēlēs, pārgrieziet augļus uz pusēm un izņemiet no tiem sēklas.

Augļi var sagatavot kopumā. Šajā gadījumā no tiem ar kociņu noņem kaulu, piemēram, suši. Piestipriniet tā galu vietā, kur atradās kātiņš, un ar vienu kustību izspiediet kodolu.

Kā žāvēt aprikozes ārā

Šī metode aizņem visvairāk laika, bet žāvēti augļi ir mīksti un saglabā maksimāli daudz noderīgu elementu.

Ko tev vajag

• aprikozes;
• galds, paplātes vai cita plakana virsma;
• smalks siets, audums vai papīrs;
• marle.

Kā to izdarīt

Izklājiet galdu vai paplāti ar gabalu režģi, audums vai papīrs. Virsū vienā kārtā kārto aprikozes. Augļu pusītes jānovieto ar mīkstuma pusi uz augšu.

Pārklājiet augļus ar marli, lai pasargātu tos no kukaiņiem. Atstājiet zem nojumes labi vēdināmā vietā uz 4-6 stundām nožūt.

Pēc tam galdu vai paplātes ar aprikozēm pārnes atklātā saulē un atstāj uz 6-8 dienām. Šajā laikā augļiem būs laiks nožūt.

Naktīs turiet augļus zem nojumes, lai pasargātu tos no rasas. Tāpat neaizmirstiet pārbaudīt laika prognozi un lietus gadījumā paslēpt paplātes.

Kā žāvēt aprikozes elektriskajā žāvētājā

Ar speciālas ierīces palīdzību var regulēt žāvēto augļu mīkstumu. Piemēram, lai padarītu tos grūtāk gatavot kompoti.

Ko tev vajag

• aprikozes;
• elektriskais žāvētājs.

Kā to izdarīt

Sakārtojiet aprikozes uz ierīces paplātēm. Ja izmantojat šķēles, ielieciet tās ar mīkstumu uz augšu, pretējā gadījumā tās pēc žāvēšanas pielīps pie plastmasas.

Ievietojiet ierīcē paletes ar aprikozēm, iestatiet temperatūru uz 55-60 grādiem. Žāvēti augļi 8 stundas. Pēc tam izslēdziet ierīci un ļaujiet sagatavēm "atpūsties" 8-10 stundas.

Pēc tam iestatiet tādu pašu temperatūru un žāvējiet augļus vēl 2-3 stundas - tie izrādīsies mīksti. Ja kompotu pagatavošanai nepieciešami cietāki paraugi, palieliniet laiku līdz 6 stundām.

Kā žāvēt aprikozes cepeškrāsnī

Šādi pagatavoti žāvēti augļi paliek sulīgi un mīksti.

Ko tev vajag

• aprikozes;
• cepampapīrs;
• dakša.

Kā to izdarīt

Nomazgātās un bez kauliņiem aprikozes kārto vienā kārtā uz cepešpannas. Novietojiet augļu pusītes ar mīkstuma pusi uz augšu.

Traukus liek aukstā cepeškrāsnī, iestata temperatūru uz 40 grādiem un atstāj vaļā durvis. Pēc stundas nedaudz žāvētos augļus apgriež ar dakšiņu uz otru pusi.

Paaugstiniet temperatūru līdz 50 grādiem. Katru stundu apgrieziet augļus un palieliniet temperatūru par 5 grādiem, līdz tā sasniedz 65. Sagatavojiet augļus šajā temperatūrā, katru stundu tos arī apgriežot. Pats galvenais, neaizveriet durvis, lai izplūstu liekais mitrums. Viss process var ilgt no 12 līdz 24 stundām un ir atkarīgs no krāsns kvalitātes un augļa lieluma.

Pabeigts žāvēti augļi pārnes tīrā bļodā un ļauj atdzist.

Kā uzglabāt žāvētas aprikozes

Sakārtojiet žāvētos augļus stikla vai keramikas traukos ar cieši noslēgtu vāku. Šādā formā aprikozes nezaudēs savu garšu un tiks pasargātas no kukaiņiem. Uzglabājiet sagataves tumšā, sausā vietā 15-20 grādu temperatūrā.