Kad un kā savākt un žāvēt Ivan tēju

Kad izvēlēties Ivan Tea

Lapas tiek novāktas auga ziedēšanas laikā – tāpēc tām būs bagātīga garša un aromāts. Šis periods iekrīt jūnija beigās - augusta sākumā. Atkarībā no reģiona klimatiskajiem apstākļiem datumi var tikt pārcelti par vairākām dienām.

Kā savākt Ivan tēju

Dodieties novākt augus sausā laikā. Centieties tos nesavākt ceļu, pilsētu un uzņēmumu tuvumā. Šādā Ivan-tējā var uzkrāties kaitīgas vielas. Vislabāk to meklēt meža izcirtumos un malās.

Savāc lapas no stumbra vidusdaļas. Labāk atstāt zemākos, lai neatņemtu augam uzturu. Turklāt tie ir rupjāki un nav piemēroti ražas novākšanai. Jūs varat noplēst lapas atsevišķi. Un, lai paātrinātu procesu, ar vienu roku turiet stublāja augšdaļu, bet ar otru roku noņemiet lapas no augšas uz leju.

Kā raudzēt Ivan Chai pirms žāvēšanas

Uzmanīgi sašķirojiet visas savāktās lapas un izmetiet bojātās, sapuvušās, slimās vai skartās lapas kaitēkļi.

Pēc tam cieši salieciet vītolu tēju plastmasas maisiņā, sasieniet un atstājiet 12 stundas ēnā istabas temperatūrā iepriekšējai fermentācijai.

Pēc tam izlejiet lapas no maisa baseinā vai citā lielā traukā. Intensīvi mīciet sagataves ar rokām, it kā mīcītu mīklu. Tas jādara, līdz zaļumi izlaiž sulu. Iegūstiet spēku un pacietību – process var ilgt pusstundu.

Sasmalcinātas lapas sarullē stingrās bumbiņās vistas olas lielumā.

Ievietojiet lapu bumbiņas tīrā plastmasas maisiņā. Cieši saspiediet to, lai atbrīvotu visu gaisu, un sasieniet to mezglā.

Atstājiet tējas maisiņu apmēram 12-14 stundas ēnā istabas temperatūrā, lai atkārtoti raudzētu. Pēc tam lapas iegūs vieglu žāvētu augļu aromātu. Un šādi izskatīsies raudzētie zaļumi.

Kā žāvēt Ivan tēju

Raudzētās lapas kārto uz cepešpannas apmēram 2 cm kārtā.

Ievietojiet cepešpannu cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 100 grādiem. Atstājiet durvis atvērtas apmēram par 5 cm. Žāvēt vītolu tēju apmēram 2 stundas, ik pa laikam apmaisot lapas.

Gatavību var noteikt pēc struktūras: tējai jākļūst sausai un, nospiežot, viegli saplīst. Kad lapas ir sasniegušas vēlamo stāvokli, noņemiet cepešpannu un ļaujiet tām atdzist istabas temperatūrā.

Kā uzglabāt Ivan tēju

Sausās lapas lej stikla burkās ar cieši aizskrūvētu vāku vai skārda kastītēs.

Uzglabājiet vītolu tēju tumšā, sausā vietā istabas temperatūrā.