Kur paēst Kazaņā: Lifehacker redakcijas izvēle

Kafejnīca atrodas pašā Kazaņas centrā. Šeit var ieturēt brokastis ar bagelēm ar dažādiem pildījumiem, puiši viņiem paši cep maizītes. Ir arī gardas mini siera kūkas un patīkama nepiespiesta atmosfēra.

"Pasakā" jāņem līdzi gardas nacionālās smalkmaizītes un vistas nūdeles, kā arī tēja ar pienu un žāvētiem augļiem kompānijai. Un, protams, mūsu pašu ražotais saldējums - tā dēļ mēs šeit atgriežamies katrā ceļojumā.

Gastrobar New Kitchen nozaga manu sirdi ne tikai ar mājīgo interjeru un izsmalcināto ēdienkarti, bet arī ar visdraudzīgāko personālu.

Piemēram, kad atzinos, ka man ļoti garšo salāti ar kraukšķīgiem baklažāniem un es gribētu tādus pagatavot mājās, viesmīle piedāvāja man atsūtīt recepti WhatsApp. Smieklīgi, ka tad, kad pēc gada šeit atgriezāmies, šī skaistā meitene mūs jau sagaidīja administratores lomā.

Vasarā no bāra terases paveras brīnišķīgs skats. Ir labi bārmeņi un viesmīļi, kuri var apsēsties pie galda un draudzīgi papļāpāt par alkoholu un pilsētu. Ja ir grūti izšķirties par dzērienu, viņi pagatavos kokteili pēc jūsu vēlmēm: daži vārdi, un bārmeņi noteiks, kas jums patīk.

Man patīk ēst brokastis maijā. Mājīga vieta ar gardu maizi un veselu desertu vitrīnu, kas neatstās vienaldzīgu nevienu. Jūs apsēžaties pie galda, un uzmanīgs viesmīlis jau nes glāzi ūdens ar citronu.

Darbinieki vienmēr ieteiks, ko pasūtīt atbilstoši jūsu vēlmēm. Mans tops: shakshuka, siera kūkas ar gardu ogu kalnu un avokado bruschetta. ES iesaku!

Ļoti maza iestāde, kurā var būt grūti iekļūt, bet autora virtuve un kokteiļi absolūti attaisno visas iespējamās neērtības. Man tā vienmēr ir pirmajā vietā vakara vietu sarakstā, kad esmu Kazaņā.

Ja esat jau nogaršojuši tradicionālos tatāru ēdienus un vēlaties kaut ko īpašu, ļoti iesaku Artel, stilīgu bistro ar Parīzes atmosfēru. Šeit gaumīgi apvienoti vietējie produkti un tehnikas no Eiropas un Āzijas virtuvēm.

Piemēram, franču čoux bulciņas pilda ar kaltētu biezpiena miziņu, bet no zirga gaļas gatavo Toskānas stila tartāru. Kūpinātajai brekšu pastētei ar maize, kas tiek cepti bistro paši, es atkal pārvarētu 1500 kilometrus.

Šajā restorānā vienmēr ir pilnas sēdvietas, tāpēc vietu labāk rezervēt iepriekš. Lūk, ļoti garšīga pica ar bumbieri un gorgonzolu un dievīgiem desertiem. Var izmēģināt jūras veltes no akvārija, piemēram, jūras ezi – ļoti specifiska garša.

Zaļākā vieta uz ielas. Iekļūstot iekšā, jūs atrodaties mini džungļos. Šeit skan patīkama mūzika, brīnišķīgs un pieklājīgs personāls palīdz ne tikai ar ēdienu, bet arī dzērienu izvēli.

Ir vasaras veranda, kas dekorēta ar augiem un ziediem. Zaļais suns ir vienlīdz labi piemērots gan biznesa sapulcēm, gan draugu sapulcēm, gan pārgājienam ar visu ģimeni.

Bārs ar neticamu kokteiļu klāstu. Var pasūtīt kaut ko no ēdienkartes, taču iesaku pasēdēt pie bāra un papļāpāt ar bārmeņiem par savām garšas vēlmēm: darbinieki lieliski improvizē un izvēlas dzērienu.

Saltā nokļuvu nejauši, taču atmosfērā tik ļoti iemīlējos, ka ceļojuma laikā es šeit atgriezos trīs reizes. Vakarā jums vajadzētu doties uz kokteiļiem ar bugulmu - vietējo balzamu, kas izgatavots no 24 augiem un ogām, indie grupu koncertiem un trokšņainiem ballītes, no rītiem atgriezieties pēc sātīgiem paģiru brokastu komplektiem, bet pēcpusdienā apskatiet pusdienas ar vienkāršu un saprotamu ēdienu.

Atsevišķs like galdiņiem uz balkona un plašs pagalms ar sauļošanās krēsliem un zālienu, vasarā ideāli.

Visādu tinktūru noteikti ir vairāk nekā simts – uz augļiem, ogām, garšaugiem, riekstiem. Ir, piemēram, vīģe, cidonija vai ciedrs. Bet mans ieteikums, ja jums patīk saldas lietas, ir krēmveida tinktūras. Īpašs tops ir sālīta karamele. Tas garšo pēc nesaldināta kausēta īrisa.

Var pasūtīt atsevišķu glāzi vai komplektu, un pie tās tiks atnestas nelielas uzkodas - augļi, marinēti gurķi vai rieksti, atkarībā no izvēlēto tinktūru garšas. No 34 skursteņiem var paņemt veselu baļķi – tas izskatās iespaidīgi un vienlaikus biedējoši.