Kas notiek, ja dzer rūgušpienu vai kefīru, kuram beidzies derīguma termiņš
Literārs Mistrojums / / June 30, 2023
Sekas var būt no neliela diskomforta līdz nopietnām problēmām.
Kas notiek ar pienu un kefīru, kad tie sabojājas
Svaigs piens praktiski nesatur baktērijas. It īpaši, ja tas ir pasterizēts – uzkarsēts līdz noteiktai temperatūrai, lai iznīcinātu vai samazinātu kaitīgo mikroorganismu aktivitāti.
Kad no piena grib pagatavot kefīru vai jogurtu, tad pievienot Lactobacillus ģints baktērijas, citiem vārdiem sakot - lactobacilli. Un tad viņi gaida, kad viņi apēdīs laktozi (piena cukuru) un vairosies. Šie mikroorganismi ir labvēlīgi veselībai: tie uzlabot zarnu mikrofloras stāvoklis, aizsargā pret kancerogēnām fermenti un labvēlīgi ietekmē imūnsistēmu.
Bet pat tad, ja pienam neko nepievieno, agri vai vēlu tajā būs daudz mikroorganismu – tikai jau bīstami veselībai. Gan neapstrādāti, gan pasterizēti vairoties Acinetobacter, Bacillus un Clostridium ģints baktērijas, kas var izraisīt saindēšanās ar ēdienu vai citas veselības problēmas.
Tas pats notiek ar kefīru. Laika gaitā papildus labvēlīgajām baktērijām tajā parādīsies arī bīstamas.
Kas notiek, ja dzer rūgušpienu vai kefīru, kuram beidzies derīguma termiņš
Ir divi scenāriji. Ja paveiksies un pienā un kefīrā nav kaitīgu mikroorganismu, nekas nenotiks. Ja šādas baktērijas nonāks organismā, sekas būs nepatīkamas.
Marija Vladimirovna Lopatina
Skābie piena produkti var uzkrāties baktēriju toksīnus, no kuriem bīstamākais ir stafilokoks. Ja paveiksies, viss beigsies ar nelielu vēdera uzpūšanos un vaļīgu izkārnījumu, ja nē, var attīstīties smaga saindēšanās ar pārtiku.
Īpaši rūpīgi ir vērts uzraudzīt piena produktu svaigumu kuņģa-zarnu trakta traucējumu gadījumā. Ja regulāri rodas vēdera uzpūšanās, ir tendence uz mīksto, pusveidoto vai šķidrs izkārnījumos vairākas reizes dienā, tas var liecināt par zarnu mikrobiotas pārkāpumu.
Novecojuši piena produkti var palielināt vēdera uzpūšanos, palielināt izkārnījumu biežumu un izraisīt baktēriju aizaugšanas sindromu.
Kā saprast, ka piens un kefīrs ir sabojājies
Nepiemērotu dzērienu viegli atšķirt pēc skāba un slikta smaka. Tas parādās bojātā pienā vai kefīrā savairojušās baktēriju atkritumproduktu dēļ.
Turklāt mikroorganismu izdalītie fermenti paaugstina vides skābumu, kas izraisa kazeīna proteīna sadalīšanos un kunkuļu veidošanos. Tā rezultātā piena produkts zaudē savu viendabīgo struktūru un var iegūt dzeltenīgu nokrāsu.
Ir arī vērts apsvērt uzglabāšanas metodi. Ja temperatūra ledusskapī augstāks 5 ° C, un piens vai kefīrs tur stāv vairākas dienas, labāk neriskēt un izliet šaubīgu produktu.
Ko darīt, ja saindējies ar rūgušpienu vai kefīru, kuram beidzies derīguma termiņš
Marija Lopatina stāsta, ka infekcijas simptomi ne vienmēr parādās uzreiz pēc produkta lietošanas. Atkarībā no toksīna veida var paiet no 20 minūtēm līdz vairākām stundām, līdz parādās pirmās saindēšanās pazīmes.
Rūpīgi novērojiet savu stāvokli. Ja jūtat pietūkums, rīboņa vēderā, krampjveida sāpes vai vēlme doties uz tualeti, lietojiet jebkuru pieejamo enterosorbentu, piemēram, aktivēto ogli vai dioktaedra smektītu.
Marija Vladimirovna Lopatina
Nekādā gadījumā nedrīkst lietot pretcaurejas zāles. Tas aizkavēs toksīnu izdalīšanos no zarnām un saasinās intoksikāciju.
Ja tādas ir vemšana mudināt, neatturēties. Gluži pretēji, jūs varat tos izsaukt, nospiežot uz mēles saknes. Ja vemjat atkārtoti, dzeriet siltu ūdeni, lai izvairītos no dehidratācijas.
Ja nav uzlabojumu, izsauciet ātro palīdzību. Zvaniet ārkārtas situācijām, ja:
- parādījās vairāki vaļīgi izkārnījumi;
- ir atkārtota vemšana;
- bija akūtas sāpes vēderā;
- temperatūra ir paaugstinājusies.
Nevilcinieties, ja saindēšanās notiek bērnam vai vecāka gadagājuma cilvēkam.
Izlasi arī🧐
- Kas notiek, ja jūs ēdat pelējumu
- Vai var dzert alu, kuram beidzies derīguma termiņš?
- Kas ir akūtas zarnu infekcijas un kā no tām pasargāt sevi