Turcija ir izstrādājusi NFC sensoru ledusskapim. Viņš "jūt" sapuvušo pārtiku

Zinātnieki no privātās Koç universitātes Stambulā (Turkiye) izveidots mazs sensors, kas spēj reāllaikā uzraudzīt ar olbaltumvielām bagātu pārtikas produktu svaigumu. Viņš varēs pārbaudīt, vai ledusskapī uzglabātā gaļa, zivis un vista ir kārtībā.

Kad pārtikas produkti ar augstu olbaltumvielu daudzumu sāk bojāties, tie atbrīvo biogēnos amīnus. Tie ir organiskie savienojumi, kas ir potenciāli toksiski cilvēkiem.Pēc to satura var uzraudzīt produktu svaigumu, lai gan tas nav viegli. Tagad, lai uzraudzītu šo savienojumu līmeni, ir nepieciešamas dārgas stacionāras ierīces, kuras var vadīt tikai apmācīts personāls. Taču Turcijas zinātnieku attīstība to maina.

Runa ir par nelielu un lēti ražojamu sensoru, ko var ievietot ledusskapī, un uzraudzības rezultātus var saņemt viedtālrunī. Tam nav nepieciešama uzlāde, un tiek izmantots bezvadu savienojums, ko darbina tuvumā esošais viedtālrunis ar NFC.

Sensors balstās uz elektrodiem, kas izmanto kapacitatīvos sensorus, lai noteiktu biogēnos amīnus. Lai nodrošinātu izturību, elektrodi ir laminēti ar viegli sintezējamu polimēru slāni. Šādas "sviestmaizes" izmēri ir 2 cm² un sver tikai 2 gramus, to var viegli piestiprināt pie ledusskapja iekšējās sienas.

Autori atzīmē, ka viņi pārbaudīja sensoru vistas un liellopu gaļas paraugos, kas tika uzglabāti dažādos apstākļos.

Pētnieki apgalvo, ka šādu sensoru var ražot lēti un vienkārši izmantot. Tas ļaus nepārtraukti uzraudzīt olbaltumvielu produktu stāvokli lielveikala plauktos vai parastā mājas ledusskapī. Šī attīstība būs noderīga ne tikai drošības uzlabošanai gaļas uzglabāšanas un transportēšanas laikā, bet arī pārtikas atkritumu samazināšanai. Tiek pieļauts, ka, pateicoties monitoringam, gaļu var izglābt, kad biogēno amīnu līmenis jau ir sācis celties, bet vēl nav pietuvojies bīstamajām vērtībām.