Podkāsts "Ir laiks": no kā tiek gatavots saldais plovs, kurš izgudroja šavarmu un kas garšo pēc ķēves piena

Jaunajā podkāsta "Ir laiks" sērijā mēs pētām jaunu reģionu, kas ir neprātīgi interesants no kulinārijas viedokļa, proti, Centrālāzija. Un kopā ar restorāna šefpavāru piezīme Aleksandrs Sadčikovs uzzina, uz kādiem ēdieniem balstās Vidusāzijas tautu virtuve, kā plova vietā nejauši negatavojiet shavlya, kādi lagmana veidi ir biežāk sastopami restorānu ēdienkartēs un kas ir šķidrie milti halva.

Atgādināt, ka mēs šo raidījumu veidojam kopā ar tā paša nosaukumu kulinārijas projekts Lifehacker, kur var atrast receptes katrai gaumei.

02:29 - viesa viedoklis: no kādām sastāvdaļām ir visgaršīgākais plovs.

03:33 - kas ir shavlya un kā šis ēdiens atšķiras no plova.

04:50 Vai plovam ir iespējams pievienot augļus.

08:46 - kurš patiesībā izgudroja šavarmu.

12:36 - vai kutabs, čebureks un samsa tiek uzskatīti par ātrās ēdināšanas produktiem.

16:03 - ko garšīgu nogaršot no Vidusāzijas virtuves zupām.

19:11 - īss kurss par piena un skābpiena dzērieniem: mēs runājam par airānu, kumisu un ķēves pienu.

22:21 - ar kādiem saldumiem var lepoties Vidusāzijas tautas.

24:03 - virsraksts "Dienas ēdiens": mēs gatavojam plovu ar jēru un tauku asti. Jūs varat atrast receptes teksta versiju Šeit.

Abonējiet podkāstu "Ir laiks" un klausieties to, kur vien ir ērti: Apple aplādes, Google aplādes, «Yandex mūzika», «Saskarsmē ar», atlieta kaste, YouTube Un skaņas straume.