Podkāsts “Ir laiks”: ar ko Kaukāza plovs atšķiras no Uzbekistānas plovs, kā vislabāk cept kebabu un kāds ir dolmas noslēpums

“Laiks ir” turpina iepazīstināt klausītājus ar dažādu pasaules valstu un reģionu virtuvēm. Jaunajā sižetā pārceļamies uz Kaukāzu un uzzinām: kāds ir visgaršīgākā kebaba noslēpums, kāpēc Krievijā cilvēki mīl bārbekjū. vēl vairāk, kādas mērces ir vispopulārākās kaukāziešu virtuvē, kādus pīrāgus ir vērts izmēģināt un kā to visu dzert. Uz jautājumiem atbild restorānu Carbonara un Shavi Lomi, gastrobāra OVO Izakaya un kafejnīcas Grand Buffet Jekaterinburga zīmola šefpavārs Mihails Arakelovs.

Atgādināt, ka mēs šo raidījumu veidojam kopā ar tā paša nosaukumu kulinārijas projekts Lifehacker, kur var atrast receptes katrai gaumei.

02:48 - viesis uzreiz padalās ar Sverdlovskas pufa recepti.

03:24 - kāda ir Kaukāza virtuves atšķirīgā iezīme.

05:36 - kāds ir ideālais kebabs.

08:31 — par populārajiem kaukāziešu sautējumiem.

11:00 – Vai krievi ir zaudējuši tradīciju ēst ar maizi?

12:58 - kādas kaukāziešu virtuves mērces ir visgaršīgākās.

14:54 - kādus ēdienus pasniedz ar satsivi.

17:41 - kā tradicionālais kaukāziešu plovs atšķiras no uzbeku.

20:30 - vai krievu dolma garšo pēc kaukāziešu.

26:45 — kuru desertu ir vērts nogaršot tiem, kam interesē kaukāziešu virtuve.

28:10 - virsraksts "Dienas ēdiens": dolmas gatavošana. Jūs varat atrast receptes teksta versiju Šeit.

Abonējiet podkāstu "Ir laiks" un klausieties to, kur vien ir ērti: Apple aplādes, Google aplādes, «Yandex mūzika», «Saskarsmē ar», atlieta kaste, YouTube Un skaņas straume.