Briošu maize: mājās gatavotas mīklas recepte

Sajauc siltu pienu, medu un raugu. Masu pārklāj ar dvieli un atstāj siltu 10 minūtes, līdz veidojas putas.

Mīklai pievieno olas un dzeltenumu, samaisa ar putojamo slotiņu viendabīgā masā. Ielejiet vaniļas ekstraktu, pievienojiet cukuru, miltus un sāli.

Mīklu mīca 5 minūtes. Pievienojiet ceturtdaļu mīkstinātā sviesta, mīciet 2-3 minūtes.

Mīkla būs nedaudz plāna un lipīga, tāpēc ērtāk to mīcīt planetārajā mikserī ar āķa stiprinājumu.

Mīklu mīca vēl 15-20 minūtes. Tam jābūt mīkstam un nedaudz lipīgam, bet labi jāatrodas no bļodas apakšas un pirkstiem.

Liek uz galda, kas nokaisīts ar miltiem, nedaudz izstiepj mīklu. Salieciet mīklas malas uz centru, lai izveidotu bumbiņu.

Uzrūgušo mīklu viegli noduriet, nolieciet atpakaļ uz galda, nedaudz izstaipiet un salokiet malas uz centru, veidojot bumbu.

Katru mīklas daļu izrullējiet mazā taisnstūrī, salokiet to caurulītē un izstiepiet apmēram 35 cm garā saišķī.

Jūs varat neveidot bizi un vienkārši ielieciet mīklu veidnē vai no tās izveidojiet mazas maizītes. Otrajā gadījumā jums jāsamazina cepšanas laiks.

Savienojiet trīs šādus saišķus un aiztaisiet to galus vienā pusē, nopiniet bizi un saspiediet galus no otras puses. No atlikušajām šķipsnām izveido otru klaipu.

Ielieciet kukulīšus veidnēs, pārklājiet ar pārtikas plēvi un atstājiet siltu 2 stundas. Brioša izmēram jābūt divreiz lielākam.