No kā sastāv hematogēns un vai to ir iespējams ēst katru dienu

Kas ir hematogēns

Hematogen ir saldais batoniņš, kas satur dzelzi un klasificēts kā uztura bagātinātājs. Viņš parādījās Šveicē 19. gadsimtā kā līdzeklis anēmijas profilaksei un bija liellopu asiņu sīrups ar konjaku un vistas dzeltenumu. 20. gadsimta sākumā tā kļuva darīt Krievijā kā dziru, un pēc tam flīžu veidā bērniem. Tagad kā dzelzs avots tiek izmantoti citi līdzekļi, bet aptiekās joprojām var iegādāties šokolādei līdzīgus tāfelīšus.

No kā sastāv hematogēns?

Rietumu sociālajos tīklos hematogēns sauca asins konfektes no Krievijas, bet tajās nav pilnas asinis. Atšķirībā no, piemēram, itāļu nacionālā ēdiena sanguinaccio dolce - Cūkas asiņu pudiņš. Pat oriģinālajā bārā, kas izgatavots saskaņā ar GOST, iekļauts žāvētas asinis, sasmalcinātas pulverī.

Uztura melnais albumīns parasti parādās mūsdienu hematogēnu sastāvā. Tas ir izžuvis asinis, kurā nav plazmas, bet paliek šūnas un olbaltumvielas. Sarkanajās asins šūnās hemoglobīns ir saistīts ar dzelzi, tāpēc melnais albumīns tiek uzskatīts par šī elementa avotu. Atkarībā no zīmola dzelzs daudzums svārstās no 1 līdz 90 mg uz 100 g.

Bet gandrīz 80% hematogēna sastāv no cukuriem kondensētā piena vai melases veidā. Lai uzlabotu garšu, viņi gatavo batoniņus ar riekstiem, žāvētiem augļiem un šokolādi. Bet jo vairāk piedevu, jo mazāk noderīgas.

Kāpēc ēst hematogēnu

Teorētiski uz novērst dzelzs deficīts anēmija, kurā parādās reibonis, bālums, nogurums, izkrīt mati, lūst nagi. Kā jau rakstījām, hematogēnā ir diezgan daudz dzelzs: līdz 90 mg uz 100 g. Tātad tas var būt papildu mikroelementa avots. Viņa dienā vajag:

Praksē lietas ir savādākas. Pirmkārt, daži ražotāji vispār nenorāda dzelzs saturu, tāpēc viņu hematogēns vairāk atgādina konfekti, nevis uztura bagātinātāju.

Otrkārt, ķermenis saņem dzelzs no pārtikas. Piemēram, šādos produktos to ir daudz:

• sarkanā gaļa;
• jūras veltes;
• pupiņas;
• tumši zaļi lapu dārzeņi, piemēram spināti;
• žāvēti augļi, piemēram, rozīnes un žāvētas aprikozes;
• graudaugi, maize un makaroni, papildus bagātināti ar dzelzi.

Jā, dzelzs no gaļas – un līdz ar to no hematogēnās – uzsūcas daudz labāk nekā no citiem produktiem. Un tomēr bez hematogēna var iztikt, jo šobrīd ēdiens ir kļuvis daudzveidīgāks nekā pagājušajā gadsimtā, īpaši pēc kara. Turklāt ir parādījušies arī citi veidi, kā aizsargāties pret dzelzs deficītu, piemēram, īpaši viegli sagremojami dzelzs preparāti. Tāpēc tagad hematogēns nav iekļauts anēmijas profilakses klīniskajās vadlīnijās.

Taču, ja hematogēns nav efektīvākais asinsrades atbalsta līdzeklis, tad, visticamāk, visgardākais.

Cik daudz hematogēna jūs varat ēst

Šim nolūkam nav klīnisku vadlīniju. Padomju "Preču vārdnīcā", kurā aprakstītas visas patēriņa preces, pieaugušie ieteicams katru dienu ēst 30-50 g hematogēna, bet bērniem - 15-25 g.

Bet labāk ir ievērot ražotāju ieteikumus un atcerēties, ka hematogēns ir ļoti salds, un tāpēc diez vai ir vērts to ēst katru dienu. Kā jau rakstījām, tas satur aptuveni 80% ogļhidrātu iebiezinātā piena vai melases veidā. Tātad, pat 50 gramu batoniņā Sahāra vairāk nekā dienas nauda (pieaugušajiem Var ne vairāk kā 30 g, bērniem no 7 līdz 10 gadu vecumam - ne vairāk kā 24 g un no 4 līdz 6 gadiem - ne vairāk kā 19 g).

Un, ja esat hematogēnu fanātiķis, ierobežojiet sevi ar vienu flīzi dienā un izvēlieties tās, kurās ir daudz albumīna vai dzelzs, vai arī albumīns sastāvā ir tuvāk augšai.