Indijas plātsmaize ar zirņiem un koriandru pannā
Literārs Mistrojums / / August 30, 2022
Sasmalciniet zaļos zirnīšus blenderī. Neveidojiet gludu biezeni, atstājiet mazus gabaliņus.
Var izmantot arī saldētus zirņus. Vispirms tas jāvāra 4-5 minūtes.
Sīpolu sagriež mazos gabaliņos. Ķiplokus izlaiž caur presi. Smalki sarīvē ingveru, pietiek ar pusi tējkarotes. Sasmalciniet koriandru.
Ielieciet zirņus tajā pašā pannā. Apcep vēl dažas minūtes. Pievienojiet cilantro, čili, garam masala, ķimenes un sāli. Samaisa, noņem no uguns un noliek malā.
Paņemiet vienu mīklas gabalu un izrullējiet to mazā kūkā. Vidū liek pildījumu un malas noblīvē virzienā uz centru. Apgrieziet un vēlreiz izrullējiet, lai izveidotu plakanu kūku.
Uzkarsē pannu uz vidējas uguns. Uzlieciet kūku un apcepiet dažas minūtes, līdz mīkla no apakšas sāk nedaudz burbuļot.
Izmantojiet nepiedegošu pannu.
Apgrieziet kūku, viegli apsmērējiet ar eļļu un pagaidiet pusminūti. Turpiniet gatavošanu, laiku pa laikam apgriežot, līdz tas ir brūns no abām pusēm.
Eļļošanai var izmantot arī sviestu.