Japāna izstrādā irbulīšus, kas padara ēdienu sāļāku un garšīgāku

Pārtikas ražotājs Kirin sadarbībā ar Meiji Universitāti izstrādāta pāris irbulīši, kas var uzlabot sāls garšu pārtikas produktos. Lai to izdarītu, tie sūta vāju elektriskās strāvas triecienu tieši jūsu pārtikā.

Kā atzīmēja irbuļu izgatavotāji, galvenais triks bija atrast pareizo elektromagnētiskā viļņa formu, kas ietekmē jonus, piemēram, nātrija hlorīdu, kas ir atbildīgi par sāļo garšu. Tādējādi tiek palielināts sāļums bez jebkādām piedevām.

Kā papildu bonuss šī strāva ietekmē arī mononātrija glutamāta jonus, kas ir atbildīgi par paša ēdiena garšas uzlabošanu.

Pārbaudot nūjas, pētāmajiem tika lūgts izmēģināt īpašu želeju ar noteiktu sāls saturu, aicinot novērtēt un atcerēties tā sāļumu. Tad viņiem tika dota želeja ar sāls samazinājumu par 30%, un visi subjekti to pamanīja, atzīmējot samazinājumu par aptuveni trešdaļu.

Pēdējā pārbaudē subjektiem tika dota tāda pati želeja ar zemu sāls saturu, taču viņi to ēda ar elektrificētiem irbulīšiem. Rezultātā uztvertā sāļuma rādītāji palielinājās par 50%, padarot samazinātu sāls želeju sāļāku nekā oriģināls.

Zižļa veidotāji atzīmē, ka izmantotā strāva ir pārāk vāja, lai to ietekmētu cilvēka ķermenis, tāpēc, lietojot šīs nūjas, cilvēks neizjūt nekādas jaunas sajūtas. piedzīvot.

Līdzīga ideja tika izstrādāta 2013. gadā. Tiesa, bija dakša, kas pielika strāvu tieši uz mēles, stimulējot garšas kārpiņas. Irbulīša šķīdums izskatās dzīvotspējīgāks.