Kas ir tīrs uzturs un vai tā ir taisnība, ka tas nodrošinās jums daudz veselības
Literārs Mistrojums / / March 07, 2022
Tas izklausās pēc kaut kā ļoti laba.
Kāda ir tīra uztura būtība
Tīra ēšana ir diētas veidošanas princips, dibināta1. Tīra ēšana: labais un sliktais / Harvard Health Publishing, 2. M. Alens, K. M. Dikinsons, I. Pričards. Tīras ēšanas netīrumi: šķērsgriezuma analīze par uztura uzņemšanu, ierobežotu ēšanu un viedokļiem par tīru ēšanu sieviešu vidū / uzturvielas par veselas pārtikas izvēli un tādu pārstrādātu un rafinētu produktu noraidīšanu, kas satur ķīmiskas vielas un konservantus.
Neskatoties uz to, ka šī tendence tiek aktīvi popularizēta sociālajos tīklos un grāmatas1. Rockridge Rockridge Press. Tīras ēšanas pavārgrāmata un diēta
2. Dž. Raits, L. Dž. Larsens. Ēdot tīru manekeniem ar "tīras pārtikas" receptēm pats termins nav skaidri definēts un vairāk ir pieeja uzturam nekā stingrs režīms, piemēram, keto vai paleo diētas.
Parasti tīrs uzturs ietilpstTīra ēšana: labais un sliktais / Harvard Health Publishing dārzeņi un augļi, veseli graudi un piena produkti, pākšaugi, rieksti, sēklas un augstas kvalitātes dzīvnieku vai augu olbaltumvielu avoti.
Varat arī atrast norādījumus, kā izvēlēties bioloģisko pārtiku, koncentrēties uz sezonas augļiem un dārzeņiem un kad pērkot gatavus produktus, izvēlieties iespējas ar īsāku un mazāku sastāvdaļu sarakstu papildu Sahāra.
Vai tīrs uzturs tiešām var padarīt jūs slaidu un veselīgu?
Tīrā uzturā ir iekļauts daudz veselīgu pārtikas produktu, un tas samazina to daudzumu, kas var kaitēt ķermenim.
Piemēram, PVO nosakaVeselīgs uzturs / Pasaules Veselības organizācija ēst vairāk dārzeņu un augļu (vismaz piecas porcijas dienā), izvēlēties veselus graudus un samazināt cukura daudzumu un trans tauki uzturā, kas principā ir līdzīgs tīras diētas jēdzienam.
Bet, tā kā šai uztura pieejai nav skaidri definētu noteikumu, pieņemamo un aizliegto pārtikas produktu saraksts ir ļoti atšķirīgs. Piemēram, dažos variantos piedāvājumsM. Alens, K. M. Dikinsons, I. Pričards. Tīras ēšanas netīrumi: šķērsgriezuma analīze par uztura uzņemšanu, ierobežotu ēšanu un viedokļiem par tīru ēšanu sieviešu vidū / uzturvielas izslēgt visus piena produktus, graudaugus ar lipekli, jebkuru pārtiku ar pievienotu cukuru, un tas vairs nav atbilst uztura ceļvežu ieteikumiem un var izraisīt uzturvielu, vitamīnu un vitamīnu trūkumu mikroelementi.
Turklāt pāreju uz mājās gatavotu pārtiku ātrās ēdināšanas vietā un stingru neapstrādātu vegānu diētu var saukt par tīru diētu. Ir skaidrs, ka šo režīmu rezultāti būs atšķirīgi, un tāpēc nevarēs izdarīt konkrētus secinājumus par šādas pieejas priekšrocībām uzturā.
Tajā pašā laikā stingri ierobežojumi nav labākais risinājums – gan svara saglabāšanai, gan vispārējai veselībai. Viena lieta ir samazināt cukura daudzumu uzturā, otra ir rūpīgi pārbaudīt visu produktu klātbūtni un pilnībā aizliegt jebkurus produktus. saldumi.
Tie, kas ievēro stingrus aizliegumus, visticamāk ciest1. Dž. Vestenhēfers A. Dž. Stunkards, V. Pudel. Uztura ierobežošanas elastīgo un stingro kontroles dimensiju apstiprināšana / Starptautiskais ēšanas traucējumu žurnāls
2. T. M. Stjuarts, D. A. Viljamsons, M. A. Balts. Stingrs vs. elastīga diēta: saistība ar ēšanas traucējumu simptomiem sievietēm bez aptaukošanās / apetīte no ēšanas traucējumiem un garastāvokļa problēmām, visticamāk, viņiem ir liekais svars un tie ir vairāk noraizējušies par to nekā tiem, kuriem ir elastīgi ēšanas paradumi.
Turklāt stingrais pārtikas iedalījums “sliktajā” un “labajā” ir tieši saistīts ar kompulsīva pārēšanās. Vienā zinātniskajā darbā saskaitītsDž. Linardons M. Mesers, E. R. Helms. Mijiedarbība starp dažādiem ēšanas modeļiem saistībā ar atkārtotu pārēšanās uzvedību: mašīnmācīšanās pieeja / Starptautiskais ēšanas traucējumu žurnālska starp cilvēkiem ar dihotomisku pieeju pārtikai 84% periodiski cieš no nekontrolētas ēšanas. Tajā pašā laikā 75% no tiem, kas ēd intuitīvinekad to nav pieredzējis.
Pat atteikšanās no viena produkta var palielināt recidīvu skaitu. Jā, iekšā pētījumiemv. Lorija-Koena, C. Gomess-Kandela, C. Fernandess-Fernandess. Mazkaloriju diētas ar maizi vai bez tās lietderības novērtējums liekā svara/aptaukošanās ārstēšanā / Klīniskā uzturs vienai novājēšanas sieviešu grupai bija aizliegts ēst maizi, bet otrai bija atļauts. Rezultātā pirmajiem bija 23% neveiksmju no diētas, bet otrajiem tikai 6%, un viņi visi zaudēja svaru vienādi.
Tādējādi produktu dalīšana "tīrajos" un "netīrajos" var ne vislabākajā veidā ietekmēt ēšanas paradumus un sliktākajā gadījumā pat iedragāt veselību.
Kā tīrs uzturs var kaitēt
Vienā pētījumiemS. Ambvani, M. Šipe, Z. Gao. Vai #tīrīšana ir veselīga vai kaitīga uztura stratēģija? Tīras ēšanas uztvere un asociācijas ar nesakārtotu ēšanu jauniešu vidū / Ēšanas traucējumu žurnāls intervēja 148 jauniešus (no kuriem 70% bija sievietes) un atzīmēja, ka jo augstāka ir pārliecība par diētas tīrība un ieguvumi, un jo vairāk respondenti centās to ievērot, jo spilgtāk tie izpaudās zīmes ēšanas traucējumiieskaitot ortoreksiju.
Šis stāvoklis ietilpstOrtoreksija / Nacionālie ēšanas traucējumi šādi simptomi:
- pastiprināta uzmanība sastāvdaļu priekšrocībām un pastāvīga etiķešu pārbaude;
- pilnīga dažu pārtikas veidu, piemēram, cukura, ogļhidrātu, piena produktu, gaļas, noraidīšana;
- uztura sastādīšana no šaura produktu saraksta, kas ir pozicionēti kā “veselīgi” vai “tīri”;
- palielināta interese par to, ko citi ēd;
- ilgstoša ēdienreižu plānošana, dažreiz vairākas stundas dienā;
- stress, kad nav iespējams iegūt "drošu" un "veselīgu" pārtiku;
- apsēstība ar emuāru rakstīšanu veselīgs dzīvesveids vai ēšana sociālajos tīklos;
- dažos gadījumos neapmierinātība ar savu ķermeni.
Vienā pētījumā tika intervēti 15 ortoreksijas emuāru autori un izdomājuM. Grēvils-Hariss, Dž. Smitsons A. Kārlis. Kāda ir cilvēku pieredze ar nervu ortoreksiju? Tiešsaistes emuāru kvalitatīvs pētījums / Ēšanas un svara traucējumika daudzi cilvēki sāk savu ceļu uz ēšanas traucējumiem veselības problēmu dēļ, bet pēc tam aizraujas un nevar apstāties.
Sabiedrības piekrišana un aktuālas informācijas pārpilnība internetā liek ortoreksiķiem uzlabot tīru uzturu, izslēdzot arvien vairāk pārtikas kategoriju un sašaurinot diētu.
Dažiem rodas bailes no "nevēlamiem" pārtikas produktiem, piemēram, piena, siera un sviesta, tāpēc viņi fiziski nespēj tos uztvert, neskatoties uz to, ka nav laktozes nepanesības un citu traucējumu gremošanu.
Zinātnieki atzīmējaM. Grēvils-Hariss, Dž. Smitsons A. Kārlis. Kāda ir cilvēku pieredze ar nervu ortoreksiju? Tiešsaistes emuāru kvalitatīvs pētījums / Ēšanas un svara traucējumika 8 no 15 aptaujātajiem ortoreksiķiem bija uztura ierobežojumu rezultātā Problēmas ar veselību, tostarp svara zudumu, koncentrēšanās grūtībām, mikroelementu deficītu, amenoreju.
Īpaši skumji ir tas, ka tīrs uzturs izskatās ļoti veselīgs, tāpēc reti kurš šaubās par tā pozitīvo ietekmi uz organismu. Kā parādījaS. Ambvani, G. Pārdevējs, K. L. Roze. "Tas ir veselīgi, jo tas ir dabiski." Uzskati par “tīru” ēšanu ASV Pusaudži un topošie pieaugušie / Uzturvielas aptaujā vairāk nekā 1000 cilvēku vecumā no 14-24 gadiem, neviens precīzi nezina, kas tas ir, bet 70% uzskata šo pieeju par noderīgu.
Tajā pašā laikā tieši pusaudža gados visbiežāk parādās ēšanas traucējumi. Un tad bieži paliek kopā ar cilvēku uz mūžu.
Vai jums vajadzētu izmēģināt tīru diētu?
Ja vēlaties atteikties no apstrādātiem un rafinētiem pārtikas produktiem, ir vairāk. dārzeņi, augļi un veselus graudus, lūdzu. Vienkārši neuzstādiet stingrus ierobežojumus un nedēmonizējiet nevienu ēdienu, vai tas būtu cukurs, sviests vai picas šķēle.
Tajā pašā vadītVeselīgs uzturs / Pasaules Veselības organizācija WHO, jūs varat atrast mūsdienīgas idejas par veselīgu uzturu bez galējībām un izkropļojumiem. Bet pat to nevajadzētu uztvert kā stingru noteikumu kopumu, ko nevar pārkāpt.
Pievērsieties elastīgam uzturam, tiecieties pēc veselīga uztura, bet nefiksējiet to. Galu galā stress, kas neizbēgami rodas pēc pārmērīgas rūpes par savu pārtiku un to, no kurienes tas nāk, tieši nepalielinās cilvēka veselību.
Izlasi arī🧐
- “Jums neviens nav jāliek uz diētām”: intervija ar endokrinologu Juriju Poteškinu
- Viss, ko vēlējāties uzzināt par pareizu uzturu
- Cik reizes dienā vajadzētu ēst