Vai tā ir taisnība, ka čili pipari var uzlabot veselību un paildzināt dzīvi?
Literārs Mistrojums / / March 04, 2022
Labas ziņas pikantu cienītājiem.
Kas noder čili piparos
Čili pipari ir vienīgais augs, kas vienlaikus saturS. Bašarats, S. A. Gilani, F. Iftikhar. Kapsaicīns: Capsicum ģints augi un austrumu garšvielu pozitīvā ietekme uz ādas veselību / Ādas farmakoloģija un fizioloģija karotinoīdi, flavonoīdi un kapsaicinoīdi.
Pirmās divas vielu klases ir atbildīgas par augļa krāsu, un cilvēka organismā tās darbojas kā antioksidanti, aizsargājot pret oksidatīvo stresu un iekaisumu. Savukārt kapsaicīns nodrošina piparu aso garšu un tiek uzskatīts par tās visnoderīgāko sastāvdaļu.
Nokļūstot kuņģa-zarnu traktā, šis organiskais savienojums ietekmēv. Fatori, M. S. N. Hohmans, A. C. Rossaneis. Kapsaicīns: pašreizējā izpratne par tā mehānismiem un sāpju terapiju un citiem pirmsklīniskiem un klīniskiem lietojumiem / molekulām uz vaniloīdiem receptoriem - nervu šūnu membrānas proteīniem, kas reaģē uz karstumu, ķīmiskiem stimuliem un ķermeņa iekaisuma reakciju.
Un tā kā šos receptorus izdala ne tikai neironi, bet arī asinsvadu endotēlija šūnas, asinis, taukaudi, gludie muskuļi un citiem audiem, kapsaicīns var ietekmēt sirds un asinsvadu un gremošanas sistēmas, mazināt iekaisumu un regulēt apetīti un svaru. ķermenis.
Kā čili pipari ietekmē ķermeņa svaru un vielmaiņu
kapsaicīns palielinās1. M. S. Vesterterpa-Plantenga, A. Smets, M. P. G. Lejeune. Kapsaicīna sensorā un kuņģa-zarnu trakta sāta ietekme uz pārtikas uzņemšanu / Starptautiskais aptaukošanās žurnāls,
2. H. C. Reinbahs A. Smets, T. Martinusens. Kapsaicīna, zaļās tējas un saldo piparu CH-19 ietekme uz apetīti un enerģijas patēriņu cilvēkiem negatīvā un pozitīvā enerģijas bilancē / Klīniskais uzturs,
3. M. Lūdijs, R. D. Mates. Hedoniski pieņemamu sarkano piparu devu ietekme uz termoģenēzi un apetīti / Fizioloģija un uzvedība sāta sajūta un nomāc izsalkumu, samazina patērētās pārtikas daudzumu, palielina tauku oksidēšanos un termoģenēzi – enerģijas patēriņu siltuma ražošanai.
Turklāt vaniloīdu receptoru aktivizēšana var aizsargātL. Džans, D. Y. Liu, L. J. Ma. Pārejoša receptoru potenciāla vaniloīda 1. tipa kanāla aktivizēšana novērš adipoģenēzi un aptaukošanos / Cirkulācijas pētījumi no tauku uzkrāšanās samazinātA. Zsomboka. Vaniloīdu receptori - vai tiem ir nozīme visa ķermeņa metabolismā? Pierādījumi no TRPV1 / Diabēta un tā komplikāciju žurnāls glikozes līmeni asinīs un paaugstinātu jutību pret insulīnu, kas arī labi ietekmē ķermeņa svaru.
Vienā pētījumiemM. S. Vesterterpa-Plantenga, A. Smets, M. P. G. Lejeune. Kapsaicīna sensorā un kuņģa-zarnu trakta sāta ietekme uz pārtikas uzņemšanu / International Journal of Obesity volume Lietojot 0,9 g čili piparu kapsulu vai tomātu sulas pirms ēšanas, dalībnieku ikdienas kaloriju patēriņš tika samazināts par 263–382 kcal.
Diemžēl šis efekts ir īslaicīgs – tikai līdz brīdim, kad pierod pie pikanta ēdiena. Vienā eksperimentētM. Lūdijs, R. D. Mates. Hedoniski pieņemamu sarkano piparu devu ietekme uz termoģenēzi un apetīti / Fizioloģija un uzvedība 1 g piparu uzņemšana pirms ēšanas samazināja vakariņu kaloriju saturu par aptuveni 50 kcal tiem, kas negaršo ēdienu, bet neietekmēja tos, kam patīk pikants.
Tomēr iekšā metaanalīzeH. Jangs, Dž. Lī, S. Lī. Capsicum annuum papildināšanas ietekme uz metaboliskā sindroma sastāvdaļām: sistemātisks pārskats un metaanalīze / zinātniskie ziņojumi 11 zinātniskos rakstos secināts, ka kapsaicīna kapsulu, sulā izšķīdināta pulvera vai raudzētas pastas lietošana nodrošināja nelielu, bet ievērojamu svara zudumu 4-12 nedēļu laikā.
Čili piparus nevajadzētu uztvert kā svara zaudēšanas brīnumu, taču ir jēga to pievienot diētai, izmantojot citas metodes, piemēram, veselīga ēšana, fiziskās aktivitātes un labs miegs.
Kā čili pipari atbalsta sirds un asinsvadu veselību
kapsaicīns palielināsM. F. Makartijs, Dž. Dž. DiNikolantinio, Dž. H O'Keefe. Kapsaicīnam var būt nozīmīgs potenciāls asinsvadu un vielmaiņas veselības veicināšanai / Open Heart par vazodilatāciju atbildīgo enzīmu aktivitāti, kā arī pretiekaisuma proteīnu ekspresiju, kas pasargā sirdi no hipertrofijas un fibrozes – aizaugšanas ar saistaudiem.
Vienā pētījumiemK. D. K. Ahudža, M. Dž. Bumba. Čilli ikdienas uzņemšanas ietekme uz seruma lipoproteīnu oksidāciju pieaugušiem vīriešiem un sievietēm / Britu uztura žurnāls konstatēja, ka regulārs 30 g sasmalcinātu piparu patēriņš dienā četras nedēļas ievērojami samazina lipoproteīnu oksidēšanos asins plazmā, un oksidēšanās ir viens no attīstības faktoriem ateroskleroze.
Citā zinātniskajā darbā atklājaY. Cins, L. Lens, Dž. Wang. Kapsaicīna piedevas uzlaboja koronārās sirds slimības riska faktorus cilvēkiem ar zemu ABL-C līmeni/uzturvielaska, lietojot 4 mg kapsaicīna dienā trīs mēnešus, palielinās augsta blīvuma lipoproteīnu līmenis jeb "labs" holesterīns, kas var aizsargāt pret aplikumu veidošanos uz asinsvadu sieniņām.
Tādējādi čili piparu lietošana samazina sirds un asinsvadu slimību (SAS) riska faktorus un var būtLiqun Ma 1, Jian Zhong, Zhigang Zhao. TRPV1 aktivizēšana samazina asinsvadu lipīdu uzkrāšanos un mazina aterosklerozi / Sirds un asinsvadu pētījumi lai novērstu aterosklerozi.
Kā čili pipari ietekmē gremošanu
Tiek uzskatīts, ka pikants ēdiens kaitē kuņģim, īpaši slimību klātbūtnē. Faktiski kapsaicīnam var būt pretējs efekts. Šis savienojums nomācM. N. Satyanarayana. Kapsaicīns un kuņģa čūlas / Kritiski pārskati pārtikas zinātnē un uzturā skābes sekrēciju kuņģī, stimulē tā gļotādas asinsriti un gļotu veidošanos. Tas viss pasargā no čūlu veidošanās un veicina to dzīšanu.
Vienā eksperimentā izdomājuG. Mozsiks. Kapsaicīns kā jauns perorāli lietojams gastroprotektīvs un ārstniecisks līdzeklis atsevišķi vai kombinācijā ar nesteroīdie pretiekaisuma līdzekļi veseliem cilvēkiem un pacientiem / Progress in medicine pētījumiemka kapsaicīna lietošana palielina gļotu sekrēciju pacientiem ar gastrītu, tostarp tiem, kas inficēti ar baktēriju Helicobacter pylori, un novērš orgānu bojājumus.
Datu analīzē aptuveni 2,5 tūkstoši cilvēku no Meksikas un Korejas atklājaN. Pabalāns, H. Jarjanazi, H. Ozcelik. Kapsaicīna uzņemšanas ietekme uz kuņģa vēža attīstības risku: metaanalīze / kuņģa-zarnu trakta vēziska kapsaicīna ikdienas lietošana devā, kas mazāka par 30 mg dienā, samazina kuņģa vēža risku.
Tomēr lielākas devas (30 līdz 250 mg dienā) var būt bīstamas. Arī citā pētījumā atzīmējaL. Lopesa-Karijo, M. C. Kamargo, dzim. G. Šneiders. Kapsaicīna patēriņš, Helicobacter pylori CagA statuss un IL1B-31C > T genotipi: saimnieka un vides mijiedarbība kuņģa vēža gadījumā / Pārtikas un ķīmiskā toksikoloģijaka kopā ar noteiktu genotipu un baktērijas Helicobacter pylori klātbūtni liels čili piparu daudzums uzturā var palielināt onkoloģijas risku.
Tāpēc, ja jums ir problēmas ar kuņģa-zarnu traktu, jautājiet gastroenterologam, vai varat to papildināt diēta pikanti ēdieni.
Vai čili pipari tiešām var pagarināt mūžu?
Izlaists 2021. gadā metaanalīzeM. Kaura, dz. Xu. Piparu uzņemšanas saistība ar visu cēloņu un specifisku mirstību — sistemātisks pārskats un metaanalīze / American Journal of Preventive Cardiology četri aptaujas pētījumi ar datiem par vairāk nekā 570 000 cilvēku vecumā no 18 līdz 79 gadiem, kas dzīvo Itālijā, Irānā, ASV vai Ķīnā. Pārbaudot zinātnisko darbu, zinātnieki secinājuši, ka čili piparu lietošana uzturā samazina nāves risku no sirds un asinsvadu slimībām, vēža un jebkādiem citiem cēloņiem.
Vienā no pārskata pētījumiem, kas iekļauti metaanalīzē, aprēķinātsDž. Lv, L. Qi, C. Yu. Pikantu pārtikas patēriņš un kopējā un specifiskā mirstība: populācijas kohortas pētījums / BMJka, katru dienu ēdot kādu aso garšvielu, risks nomirt no jebkura iemesla samazinās par 14%.
Citā eksperimentā atklājaM. Bonačo, A. D. Kastelnuovo, S. Costanzo. Čili piparu patēriņš un mirstība itāļu pieaugušajiem / Amerikas Kardioloģijas koledžas žurnālska cilvēki, kuri patērē čili piparus vairāk nekā četras reizes nedēļā, par aptuveni trešdaļu mazāk mirst no sirds slimībām.
Metaanalīzes beigās zinātnieki atzīmēja, ka viņu zinātniskajam darbam ir trūkumi, tostarp neliels skaits pētījumu un dažādi garšvielu patēriņa modeļi. Tomēr, neskatoties uz atšķirībām, pikanta ēdiena pozitīvā ietekme tika atzīmēta visos pētījumos.
Cik daudz čili piparu vajadzētu apēst, lai gūtu labumu veselībai
Nebūs iespējams precīzi nosaukt lietderīgo devu, jo daudzos eksperimentos tīra daudzums ir atšķirīgs kapsaicīns un asās garšvielas, un aptaujas pētījumos parasti interesēja tikai lietošanas biežums, nevis daudzums.
Tā kā šīs vielas saturs čili piparos ir aptuveni 1% no produkta svara, var pieņemt, ka 1-2 g asās garšvielas dienā nodrošinās 10-20 mg alkaloīda.
Tas būs pietiekami, lai sniegtu labumu veselībai, nekaitējot kuņģim.
Izlasi arī🧐
- 7 iemesli, kāpēc katru dienu ēst kurkumu
- Kas notiks, ja ēdīsiet karstākos piparus pasaulē
- 7 lieliski iemesli ēst ķiplokus katru dienu