Deserts "Spooky Eye" Helovīnam
Literārs Mistrojums / / October 28, 2021
Pagatavo Helovīnam neparastu desertu - garšīgi maigu panna cotta ar kokosriekstu pienu. Pateicoties neparastajam dizainam, tas kļūs par svētku hītu.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 2 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 300 minūtes
Sastāvdaļas
- Kivi ½ gabals
- Kokosriekstu piens 480 ml
- Cukurs 3 ēd.k. karotes
- Sāls 1 šķipsniņa
- Vaniļas ekstrakts 1 tējk karote
- Agars-agars 2 ēd.k. karotes
- Ūdens 1 ēd.k. karote
- Kafijas pupiņas šokolādē 2 gab
- Zemenes 70 g
- Cukurs 100 g
Gatavošanas metode
Izgrieziet no kivi divus plānus un vienmērīgus apļus, ielieciet tos mazās bļodiņās.
Sajauc pienu ar cukuru, sāli un vaniļas ekstraktu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra uz vidējas uguns 5 minūtes, nepārtraukti maisot.
Izšķīdiniet agara agaru ūdenī. Pievienojiet maisījumu pienam, palieliniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un vāriet uz lēnas uguns 2-3 minūtes, nepārtraukti maisot.
Noņemiet katlu no plīts un pēc 2 minūtēm ielejiet maisījumu bļodiņās, kurās ir kivi šķēles.
Atstājiet desertu ledusskapī uz 4-5 stundām, līdz tas ir pilnībā sacietējis.
Zemenes sagriež mazos gabaliņos un liek katliņā ar cukuru.
-
Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes, nepārtraukti maisot un sasmalcina zemeņu gabaliņus. Gatavo mērci nedaudz atdzesē un izkāš.
Mērces vietā varat izmantot tikai ievārījumu vai sīrupu.
Mērci lej uz šķīvjiem, virsū uzliek panna cotta un dekorē ar šokolādes pārklājumu kafijas pupiņām.
4.5151