Banānu Quiche pīrāgs

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C. Izsijā miltus un sajauc ar cukuru un sāli. Atdzisušo sviestu sarīvē uz rupjās rīves.

Sasmalciniet miltus un sviestu, pievienojiet aukstu ūdeni un savāciet mīklu kunkuļos. Ietiniet to pārtikas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 30 minūtēm.

Pēc tam izrullējiet to plānā apaļā kārtā, kas ir 3-4 cm lielāka par formu. Izklāj veidnē, piespiež līdz apakšai un sāniem, saloka un nogriež malas.

Mīklai virsū liek pergamenta loksni. Saburzījiet lielu folijas loksni un novietojiet to uz papīra tā, lai folija iespiestu mīklu veidnē. Cepiet garozu 15 minūtes.

Sakuļ olu ar dakšiņu un krējumu. Izņem veidni no cepeškrāsns, noņem foliju un papīru.

Kūku sasmalcina vairākās vietās ar dakšiņu un apsmērē ar sakultu olu. Formas malas no ārpuses aptiniet ar foliju.

Cep kūku vēl 10 minūtes. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 190 ° C. Cepiet garozu 15–20 minūtes, līdz tā kļūst zeltaini brūna.

Krēmam olas un dzeltenumus sakuļ ar putotāju līdz gludai. Sajauc sāli, cieti un cukuru.

Pievienojiet pienam sausās sastāvdaļas, kārtīgi samaisiet līdz gludai. Vāra uz vidējas uguns, nepārtraukti maisot, 5 minūtes.

Samaziniet siltumu un vāriet vēl 6 minūtes, līdz sabiezē. Ceturtdaļu karstā piena maisījuma rūpīgi sajauc ar olām.

Olu masu lej katliņā ar atlikušo krējumu, labi samaisa. Vāra krējumu, laiku pa laikam maisot, vēl 2 minūtes, līdz tas sabiezē.

Pārliek to bļodā, sajauc ar pusi vaniļas ekstrakta un sviestu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un atdzesē.

Banānus nomizo un sagriež šķēlēs. Atdzisušo kūku ieziež ar plānu krējuma kārtu, vienmērīgā kārtā izklāj augļus.

Atlikušo krēmu liek virsū banāniem un izlīdzina ar lāpstiņu. Pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 4-6 stundām.

Auksto krējumu saputo ar mikseri ar pūdercukuru un vaniļas ekstraktu, līdz kļūst biezas putas. Uzklājiet krējumu uz atdzesētā pīrāga.