Taizemes rīsu zupa ar garnelēm

Taizemes rīsu zupa ar nosaukumu Khao Tom tradicionāli tiek pasniegta brokastīs. Jasmīna rīsi, aromātiskais buljons un ceptas garneles lieliski sader kopā.

• Receptes autors: Anastasija Čaikina
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 4 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 20 minūtes

Sastāvdaļas

• Jasmīna rīsi 60-100 g
• Ūdens 200-300 ml
• Garneles 150 g
• Balto piparu graudi ¼ tējk karotes
• Ķiploki 3 daiviņas
• Cilantro 6 zariņi
• Vistas buljons 750 ml
• Zivju mērce 1 ēd.k karote
• Sojas mērce ½ ēd.k. karotes
• Zaļumi pēc garšas

Gatavošanas metode

• Ielieciet rīsus katliņā un pārklājiet ar ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, pēc tam samazini un vāra, uzliekot vāku, apmēram 8 minūtes. Rīsiem jābūt līdz pusei vārītiem.

  Kā pagatavot rīsus perfekti

• Garneles nomizo un sagriež mazos gabaliņos.

• Sasmalciniet baltos piparus līdz smalkai maltai, pievienojiet ķiplokus un cilantro un vēlreiz samaļiet.

• Garnelēm pievieno pusi garšvielu maisījuma un labi samaisa.

• Pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un apcep garneles līdz zeltaini brūnai. Atlikt malā.

instagram viewer

• Lielā katliņā ielej buljonu un uzvāra. Pievienojiet atlikušo pusi no garšvielu maisījuma. Vāra uz lēnas uguns vienu minūti.

• Pārlej ar zivi un sojas mērci. Sāls, ja nepieciešams. Turpiniet gatavot vēl pāris minūtes.

• Ievietojiet buljonā rīsus un garneles. Uzkarsē zupu līdz vārīšanās temperatūrai un nekavējoties izslēdz uguni.

4.6397