Zivju kūkas ar ziedkāpostiem

Ziedkāpostu izjaucam ziedkopās, kartupeļus sagriežam mazos gabaliņos.

Vāra dārzeņus viegli sālītā ūdenī, līdz tie ir mīksti, apmēram 10 minūtes. Nolejiet visu šķidrumu.

Kartupeļus un puķkāpostus sakapā tā, lai paliek mazi gabaliņi, nepārvēršas kartupeļu biezenī.

Apvienojiet buljonu ar vīnu un ūdeni. Pievienojiet timiāna zariņus, malto ķiploku, sāli un piparus. Vāra zivis 5-7 minūtes, pēc tam atdzesē un sadala mazos gabaliņos.

Apvienojiet dārzeņus ar zivīm, olām, rīvmaizi, sasmalcinātiem zaļumiem, sāli un pipariem. Pievienojiet olīveļļu, vēlreiz samaisiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes.

Ja maisījums ir pārāk lipīgs, pievienojiet vēl nedaudz maizes drupatas.

Sadaliet iegūto masu 8-10 aptuveni vienādās daļās un veidojiet kotletes.

Ja vēlaties kraukšķīgu garoziņu, pirms cepšanas pīrādziņus apviļājiet rīvmaizē.

Pannā uz vidēji augstas uguns sakarsē eļļu. Cepiet pīrādziņus apmēram 2-3 minūtes no katras puses, līdz tie ir brūni.