Kijevas stila tītara eskalopi

Slavenā šefpavāra Gordona Ramzija gatavotie Turcijas eskalopi ir garšīgi, aromātiski un sulīgi. Pamēģini!

• Receptes autors: Daria Poļeščikova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 2 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas

• Sviests 100 g
• Ķiploki 3 daiviņas
• Dilles 1 mazs ķekars
• Žāvēta estragona 1 ēd.k karote
• ½ citrona gabali
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Ola 1 gab
• Piens 50 ml
• Milti 50 g
• Tītara fileja 500 g
• Rīvmaize 1 glāze
• Augu eļļa cepšanai

Ēdienu gatavošanas metode

• Izmantojot blenderi, apvienojiet mīkstinātu sviestu, ķiplokus, dilles, estragonu un rīvētu citrona miziņu. Pievienojiet nedaudz sāls un piparus. Ievietojiet eļļu ledusskapī.

• Sagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, viegli sakuliet olu, pienu un miltus. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet rīvmaizi atsevišķā traukā.

• Tītara fileju sagriež apmēram 1 centimetra biezās šķēlītēs. Nedaudz sāli un sakuļ.

• Ielieciet sviestu un garšaugus uz katra slāņa pusi, atstājot 1½ centimetru gar malu. Pārklāj ar otru pusi. Eļļojiet malas ar mīklu un aizzīmogojiet.

instagram viewer

• Katru eskalopu iemērciet mīklā, apviļājiet rīvmaizē un apcepiet eļļā, līdz tā ir mīksta.

  Vairāk gardu ēdienu no Gordona Ramzija - in recepšu izlase no Burning Hut.

4.7419