Franzbrötchen - vācu kanēļa ruļļi

Francbrötchen ir mutē kūstošas ​​maizītes ar aromātisku kanēli, mīkstu mīklu un kraukšķīgu garoziņu. Viņi ir ļoti populāri Hamburgā.

• Receptes autors: Yulia Magay
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 4 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 120 minūtes

Sastāvdaļas

• Sviests 50 g
• Piens 120 ml
• Sausais raugs 1½ tējk karotes
• Cukurs 2 ēd.k. karotes
• Ola 1 gab
• Vaniļas ekstrakts 1 tējk karote
• Sāls 1 šķipsna
• Milti 280 g
• Sviests 70 g
• Malts kanēlis 1½ ēdamk karotes
• Cukurs 100 g
• Ola 1 gab

Ēdienu gatavošanas metode

• Siltā pienā izkausē sviestu, pievieno raugu un cukuru, rūpīgi samaisa.

• Pievieno olu, vaniļas ekstraktu un sāli, sakuļ viendabīgā masā.

• Šķidrām sastāvdaļām pakāpeniski pievienojiet miltus, mīciet mīkstu un nedaudz lipīgu mīklu.

• Izrullējiet to bumbiņā, ievietojiet dziļā bļodā, pārklājiet ar dvieli un atstājiet stundu siltā vietā.

• Mīkstināto sviestu sakuļ ar putukrējumu ar kanēli un cukuru.

• Aptiniet mīklu un izrullējiet to 4-5 mm biezā taisnstūra kārtā.

• Vienmērīgi apsmērējiet mīklu ar kanēļa eļļu. Sarullējiet ciešā rullī. Sagriež mazos trapecveida gabaliņos.

instagram viewer

• Izklājiet cepešpannu ar cepamo papīru. Novietojiet uz tā sagataves.

• Izmantojiet nūju vai koka karotes rokturi, lai nospiestu katra gabala centru. Atstājiet siltā vietā 20-30 minūtes.

  

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 175 ° C. Sakuļ olu ar dakšiņu līdz viendabīgai masai. Smērē mīklu ar olu un cep maizītes 15-20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

4.8402