Lean hodgepodge ar sēnēm

Gavēņa hodgepodge ar sēnēm, skābētiem kāpostiem un olīvām izrādās ļoti apmierinošs, garšīgs, bagāts un aromātisks. Jums noteikti vajadzētu izmēģināt.

• Receptes autors: Yulia Magay
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 5 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes

Sastāvdaļas

• Kartupeļi 3-4 gab
• Burkāni 1 gab
• Šampinjoni 400 g
• Sīpoli 1 gab
• Marinēti gurķi 2-3 gab
• Augu eļļa 4 ēdamk. karotes
• Milti 1 ēd.k. karote
• Tomātu pasta 2 ēd.k karotes
• Ūdens 2500 ml
• Skābēti kāposti 250 g
• Olīvas bez kauliņiem 100 g
• Lauru lapas 2 gab
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• ½ citrona gabali
• Pētersīļi vai dilles pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode

• Kartupeļus sagriež mazos kubiņos, burkānus un sēnes - plānās šķēlītēs vai sloksnēs.

• Sīpolus un gurķus nomizo un sasmalcina mazos gabaliņos. Pannā uzkarsē pusi augu eļļas.

• Apcep sīpolus 2-3 minūtes, pievieno burkānus un vāra vēl 3-4 minūtes. Pievienojiet dārzeņiem miltus, rūpīgi samaisiet un vāriet 1 minūti.

• Tomātu pastu izšķīdina 100 ml karsta ūdens un pievieno cepetim, samaisa un vāra uz lēnas uguns 2 minūtes.

instagram viewer

• Citā pannā uzkarsē atlikušo eļļu. Cepiet sēnes uz lielas uguns 5-6 minūtes.

  Lai zupa būtu vēl aromātiskāka, dažas sēnes varat aizstāt ar meža sēnēm.

• Katliņā uzvāra ūdeni, pievieno kartupeļus, vāra 7-8 minūtes.

• Katliņā liek sēnes, apcep, gurķus, skābētus kāpostus, olīvas un lavrushka. Garšojiet ar sāli un pipariem.

  Hodgepodge varat pievienot svaigus kāpostus, nevis skābētus kāpostus, šajā gadījumā zupā ielejiet 5-6 ēdamkarotes gurķu marinādes.

• Pagatavojiet hodgepodge vēl 10 minūtes. Pievienojiet zupai citrona šķēlītes un sasmalcinātus garšaugus.

4.6241