Rāceņu biezenis ar ceptu ķiploku

Rāceņu biezenis ar ceptiem ķiplokiem piestāvēs gan vienkāršām vakariņām, gan svētku galdam. Tam ir maiga garša un smalks riekstu aromāts.

• Receptes autors: Yulia Magay
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 8 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas

• Ķiploki 1 galva
• Olīveļļa 1 tējk karote
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Rāce 1300 g
• Sviests 50 g
• Žāvēts timiāns ¾ tējk karotes

Ēdienu gatavošanas metode

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Nogrieziet ķiploku virsu, apslaka ar olīveļļu, apkaisa ar sāli un pipariem un ietin folijā.

• Cep ķiplokus iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī līdz mīkstam 40 minūtes, pēc tam atdzesē un nomizo.

• Rāceņus nomizo, sagriež lielos kubiņos un vāra verdošā sālsūdenī, līdz tie ir mīksti 35–40 minūtes.

• Sviestu izkausē uz lēnas uguns un karsē 8-10 minūtes līdz brūnai. Periodiski samaisiet eļļu un noņemiet no tās cietos gabaliņus.

• Gatavo rāceņu iemet caurdurī, pārliek atpakaļ uz pannas, pievieno ķiplokus, timiānu, gī, sāli un piparus pēc garšas un visu samīca viendabīgā biezenī.

4.8406