Pildīti rāceņi ar gaļu

Pildīta rāce ir neparasta, bet garda karsta maltīte svētku vakariņām. Cepiet dārzeņu ar sulīgu gaļas pildījumu un sieru.

• Receptes autors: Yulia Magay
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 3 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas

• Baltmaize 2 šķēles
• Piens 100 ml
• Sīpols 1 gab
• Augu eļļa 3 ēdamk. karotes
• Maltā cūkgaļa 350 g
• Ola 1 gab
• Sviests 30 g
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Rāceņi 3-4 gab
• Cietais siers 70 g

Ēdienu gatavošanas metode

• No maizes nogrieziet garozas, 15 minūtes iemērciet drupačas pienā un sasmalciniet.

• Sīpolu nomizo, smalki sagriež, apcep augu eļļā līdz mīkstam 3-4 minūtes un atdzesē.

• Malto gaļu apvieno ar maizi, sīpolu, olu un mīkstinātu sviestu, pievieno sāli un piparus pēc garšas, rūpīgi samaisa.

• Rāceņus nomizo, nogriež astes un augšpusi. Ar nazi izgrieziet sakņu dārzeņu kodolu, atstājot sienas 8-10 mm biezas.

• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 ° C. Dziļā cepšanas traukā ielej 200-300 ml ūdens. Piepildiet rāceņus ar sagatavotu malto gaļu.

instagram viewer

• Rāceņus pārklāj ar sagrieztām virsotnēm un liek cepamtraukā. Cep sakarsētā cepeškrāsnī līdz mīkstam 60-80 minūtes.

• Sieru sarīvē uz rupjās rīves. 10 minūtes pirms vārīšanas noņemiet rāceņa vāciņus, apkaisa ar sieru un ievietojiet cepeškrāsnī.

4.8308