Zupas biezenis ar rāceņiem un burkāniem

Zupas biezeni ar rāceņiem un burkāniem ir budo ar veselu garšu paleti, jo papildus galvenajām sastāvdaļām tajā ir ingvers, koriandrs, karijs un pat citrona sula.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 4 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes

Sastāvdaļas

• Vidēja rāceņa 2 gab
• Lieli burkāni 2 gab
• Sīpoli 1-2 gab
• Augu eļļa 2-3 ēdamk. karotes
• Malts koriandrs 1 tējk karote
• Karijs 1 tējk karote
• Ingvers 1 mazs gabals
• Sāls 1 tējk karote
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Ūdens 1250 ml
• Citrons 1 gab

Ēdienu gatavošanas metode

• Rāceņus un burkānus sagriež aptuveni vienāda lieluma vidējos gabaliņos, sasmalcina sīpolu.

• Katliņā uzkarsē eļļu un apcep sīpolus 4-5 minūtes, līdz tie kļūst caurspīdīgi un mīksti.

• Pievieno karija koriandru un vāra vēl minūti.

• Berzējiet ingveru, jums vajadzēs apmēram ēdamkaroti. Pievienojiet sīpoliem un vāriet vēl 50-60 sekundes.

• Vienā katliņā ielieciet rāceņus, burkānus, sāli un piparus. Pārklāj ar ūdeni un uzvāra.

• Vāra uz lēnas uguns apmēram 25 minūtes, līdz burkāni un rāceņi ir pietiekami maigi.

instagram viewer

• Noņemiet zupu no uguns un nedaudz atdzesējiet. Izlejiet apmēram 20 ml buljona, pārējo sasmalciniet ar iegremdējamu blenderi.

• Atlikušo buljonu pievienojiet katlā pa daļām, lai sasniegtu vēlamo konsistenci.

• No citrona izspiediet divas tējkarotes sulas, samaisiet ar zupu un nekavējoties pasniedziet.

4.3149