Smalka aknu kūka ar sēnēm

Izmēģiniet aknu kūku ar smaržīgu sēņu pildījumu, mīkstām vistas aknu kūciņām un majonēzes krēmu. Tas ir garšīgi.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 240 minūtes

Sastāvdaļas

• Vistas aknas 600 g
• Sīpoli 2 gab
• Kartupeļi 1 gab
• Olas 4 gab
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Milti 3 ēd.k. karotes
• Augu eļļa 1½ ēdamk. karotes
• Šampinjoni 450 g
• Ķiploki 3-4 daiviņas
• Zaļie 4-5 zari
• Majonēze 100 g
• Siers 50-70 g

Ēdienu gatavošanas metode

• Izskalojiet aknas. Noņemiet taukus, asins recekļus un kanālus.

• Sasmalciniet aknas, vienu sīpolu un vienu kartupeļu virtuves kombainā. Sajauc tos ar 2 olām, sāli un pipariem.

• Pievienojiet miltus un rūpīgi samaisiet, lai nepaliktu gabaliņi.

• Viegli ieeļļojiet pannu un cepiet uz tās aknu pankūkas līdz zeltaini brūnai no abām pusēm. Atdzesējiet to.

  Jo mazāks ir kūku diametrs, jo augstāka būs kūka.

• Sēnes sagriež mazos gabaliņos. Cep 4-6 minūtes uz vidējas uguns ar ēdamkaroti eļļas.

• Kad viss šķidrums no sēnēm ir iztvaikojis, pievienojiet sasmalcinātu sīpolu un pagatavojiet tikpat daudz. Garšojiet ar sāli, pipariem un atdzesējiet.

  instagram viewer

• Izlaidiet ķiplokus caur presi. Sasmalciniet zaļumus, nedaudz atstājiet dekorēšanai. Visu sajauc ar majonēzi.

• Ielieciet pirmo aknu kūku uz šķīvja. Smērē ar majonēzes krēmu un izklāj pildījumu vienmērīgā kārtā. Atkārtojiet slāņus tādā pašā secībā.

• Gatavo kūku atstāj ledusskapī 2-3 stundas.

• Atlikušās olas cieti novāra un atdzesē. Daļu no tās sarīvē uz smalkas rīves kopā ar sieru, daļu sagriež lielos gabaliņos.

• Izņemiet kūku no ledusskapja. Apkaisa ar sieru, rīvētu olu un zaļumiem. Dekorē ar lieliem olu gabaliņiem.

4.7439