Aronijas vīns
Literārs Mistrojums / / September 05, 2021
Pagatavot šo aromātisko aroniju vīnu mājās nepavisam nav grūti, galvenais ir būt pacietīgam.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 10 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 302400 minūtes
Sastāvdaļas
- Aronijas 5 kg
- Cukurs 1 kg
- Rozīnes 50 g
- Ūdens 1 l
Ēdienu gatavošanas metode
Izņemiet pīlādžu no zariem un sakārtojiet to, jums nav jāmazgā ogas.
Aroniju sasmalciniet ar rokām. Pārliecinieties, ka nav palikušas veselas ogas.
Ievietojiet pīlādžu 10 litru stikla vai plastmasas traukā.
Ielejiet 500 gramus cukura ar rozīnēm un samaisiet.
Pārklājiet trauku ar marli un atstājiet nedēļu tumšā vietā 20-25 ° C temperatūrā. Maisiet vairākas reizes dienā.
Ar rokām izspiediet ogas, izkāsiet šo sulu un to, kas paliek traukā.
Ielejiet visu izkāsto sulu tīrā traukā. Sulai vajadzētu aizņemt ne vairāk kā 40% no tās tilpuma.
Uzlieciet uz trauka īpašu ūdens blīvējumu vai izmantojiet elastīgu joslu, lai nostiprinātu gumijas cimdu, caurdurtu vienu no tā pirkstiem.
Atstājiet trauku tumšā vietā 18-25 ° C temperatūrā 5 dienas.
Tikmēr ielej saspiestās ogas ar siltu ūdeni, pievieno 500 g cukura. Pārklāj ar marli un arī atstāj uz 5 dienām tumšā vietā istabas temperatūrā. Maisiet vairākas reizes katru dienu. Viegli izkāš.
Noņemiet smaku slazdu, noņemiet putas no virsmas un pievienojiet sulu no iepriekš saspringtajām ogām.
Pārinstalējiet smaku uztvērēju. Atstājiet vīnu pusotru mēnesi.
-
Kad cimds iztukšojas vai burbuļi vairs neizplūst no ūdens blīvējuma, izmantojiet plastmasas cauruli, lai ielej vīnu traukos, piepildot tos līdz augšai. Centieties nepieskarties nogulsnēm apakšā.
Ērtākais veids ir izmantot pilinātāja cauruli, kuru var iegādāties aptiekā.
Atstājiet vīnu 4-6 mēnešus tumšā vietā ar temperatūru 10-15 ° C. Filtrējiet apmēram reizi mēnesī, lai noņemtu nogulsnes no apakšas.
Gatavo vīnu lej pudelēs un tur vēsumā.
5.05