Kaviārs ar baklažāniem, tomātiem un pipariem

Šī recepte satur minimālu sastāvdaļu daudzumu, bet ikri ar baklažāniem, tomātiem un papriku izrādās patiešām garšīgi un aromātiski.

• Receptes autors: Daria Rodionova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 5 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas

• Tomāti 500 g
• Saldie pipari 4 gab
• Baklažāni 1 kg
• Augu eļļa 4-5 ēdamk. karotes
• Sāls 2 tējk karotes
• Etiķis 9% 2 ēd.k. karotes

Ēdienu gatavošanas metode

• Tomātus 30 sekundes iemērc verdošā ūdenī, pēc tam pārnes uz aukstu. Rūpīgi nomizojiet mizas no tomātiem.

• Tomātus sagriež šķēlītēs. Nomizojiet papriku un sasmalciniet ne pārāk rupji.

• Sasmalcinātus dārzeņus sasmalcina ar blenderi vai gaļas mašīnā. Ielejiet maisījumu katliņā.

• Uzliek uguni, uzvāra un vāra, laiku pa laikam maisot, 30 minūtes.

• Tikmēr sagrieziet baklažānus vidējās šķēlēs. Pāris minūtes ievieto katlā ar verdošu ūdeni. Gatavošanas laikā dārzeņus iegremdē šķidrumā ar karoti.

• Noņemiet baklažānus ar rievu karoti vai salieciet tos uz drushlag, nedaudz nosusiniet.

• Pannā uzkarsē eļļu un apcep baklažānu apmēram 15 minūtes. Laiku pa laikam samaisiet dārzeņus.

  instagram viewer

  Ja vēlaties vienveidīgāku kaviāru, sasmalciniet ceptu baklažānu blenderī.

• Ielieciet dārzeņus kopā ar visu eļļu tomātu masā, samaisiet, sāli. Pagatavojiet kaviāru ar vāku apmēram 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.

• 2 minūtes pirms vārīšanas beigām ielej etiķi un rūpīgi samaisa.

• Izklājiet kaviāru sterilizētās burkās un sarullējiet. Apgrieziet, aptiniet kaut ko siltu un vēsu. Turiet vēsumā.

  Kā sterilizēt burkas: 6 vienkārši un pārbaudīti veidi

4.7450