Risotto ar kukurūzu un vermutu

Šis neparastais garnīrs patiks tiem, kuri ir noguruši no kartupeļiem un makaroniem. Alternatīvi kukurūzas risoto var pasniegt kā atsevišķu ēdienu.

• Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 3 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes

Sastāvdaļas

• Kukurūza 3 vālītes
• Dārzeņu vai vistas buljons 6 tases
• Olīveļļa 1 tējk karote
• Puravi 1 gab
• Sāls pēc garšas
• Rīsi "arborio" 195 g
• Sausais vermuts 50 ml
• Sviests 60 g
• Parmezāns 50 g
• Malti melnie pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode

• Buljonā uzvāra kukurūzu un ar karoti vai lāpstiņu izņem kukurūzu no vālītes. Pārvietot malā.

  Kā pagatavot kukurūzu

• Eļļojiet lielas katla ar biezu dibenu apakšu ar olīveļļu un uzkarsējiet uz vidējas uguns. Pievienojiet sasmalcinātus baltus un gaiši zaļus puravus, šķipsniņu sāls un sautējiet apmēram 5 minūtes.

• Tad pievienojiet rīsus un apcepiet 2 minūtes. Ielejiet vermutu un vāriet, maisot, līdz šķidrums iztvaiko.

• Pēc tam nelielās porcijās sāciet rīsiem pievienot buljonu, kurā vārīta kukurūza. Ielejiet nākamo porciju, kad graudaugi jau ir uzsūkuši šķidrumu.

instagram viewer

• Gatavojiet ēdienu šādā veidā apmēram pusstundu līdz al dente.

• Visbeidzot pievienojiet sviestu, rupji sarīvētu sieru un kukurūzu, pievienojiet sāli un piparus. Pasniedz siltu.

5.04