Dārzeņu pīrāgs ar cukini, baklažāniem un burkāniem

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Ar blenderi sasmalcina krekerus mazās drupatās.

Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves. Sakuliet olu ar dakšiņu.

Drupačām pievieno sieru, olu, sāli, piparus un izkausētu sviestu, kārtīgi samaisa.

Ielieciet mīklu apaļā cepšanas traukā. Vienmērīgi sadaliet masu un stingri nospiediet pret veidnes malām un dibenu.

Kūkas pamatnei varat izmantot arī nesaldinātu smilšu mīklas mīklu.

Cepiet garoza sakarsētā cepeškrāsnī 12-15 minūtes līdz zeltaini brūnai, pēc tam nedaudz atdzesējiet.

Parmezānu sarīvē uz smalkas rīves. Smalki sagrieziet zaļo sīpolu un dilles. Atdaliet timiāna lapas no kātiem.

Ar mikseri sakuļ krēmsieru viendabīgā pūkainā masā, pievieno skābo krējumu un olu un vēlreiz sakuļ.

Siera masai pēc garšas pievieno parmezānu, zaļumus, žāvētus ķiplokus, sāli un piparus, labi samaisa.

Puravu balto daļu sagriež 3-4 cm gabalos. Burkānus un bietes nomizo.

Izmantojot dārzeņu mizotāju vai īpašu rīvi, sagrieziet kabačus, baklažānus, burkānus un bietes plānās garās lentēs.

Pārgrieziet biešu šķēles uz pusēm. Bļodā ievieto visus dārzeņus, izņemot sīpolus un bietes.

Pagatavojiet dārzeņus mikroviļņu krāsnī 1 minūti. Atkārtojiet to pašu ar bietēm. Dārzeņu šķēles sarullē mazās rozēs.

Ielieciet siera pildījumu uz kūkas, izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu. Virsū izklājiet dārzeņus, viegli iespiežot pildījumā.

Kūku apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar sāli un pipariem un cep cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° C 30–40 minūtes.

Pirms sagriešanas ļaujiet pīrāgam nedaudz atdzist.