Džeimijs Olivers cepti vistas kartupeļi

Jaunos kartupeļus nomazgā, liek katliņā, pārklāj ar ūdeni un vāra sālsūdenī 20 minūtes.

Šajā laikā izskalojiet vistas ciskas, noņemiet kaulus un sagrieziet vidējos gabalos.

Uzkarsē pannu un uzliek vistas mizu uz leju. Tādējādi gaļa noņems liekos taukus, un cepšanai nevajadzēs pievienot eļļu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Cepiet vistu 10 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Nomazgājiet tomātus un katra augšpusē izveidojiet krustveida griezumu. Katliņā uzvāra ūdeni un pievieno tomātus. Atstājiet 45 sekundes un pēc tam pārnesiet tos traukā ar aukstu ūdeni. Pēc pusotras minūtes izņem tomātus un nomizo.

Tomātus sagriež vidējās šķēlītēs. Pārtrauciet gatavos kartupeļus vai vienkārši sasmalciniet tos ar plašu nazi.

Sagatavojiet mērci. Lielāko daļu bazilika samaļ ar blenderi līdz viendabīgai masai, pievieno olīveļļu, vīna etiķi, piparus un vēlreiz sakuļ. Tādējādi veidojas pesto līdzīga mērce.

Vistas gaļai pievieno kartupeļus, tomātus, mērci un svaigu baziliku. Samaisiet un ievietojiet cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 200 ° C, 35-40 minūtes.

Pasniedz ar salātiem, kas pārklāti ar citrona sulu.