Cūkgaļas zupa ar grilētiem dārzeņiem

Vienkārša cūkgaļas zupa ar pipariem, cukini un grilētu baklažānu un sojas mērci pārsteigs ar spilgtu un bagātīgu garšu.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes

Sastāvdaļas

• Cūkgaļa 500-600 g
• Ūdens 2500 ml
• Saldie pipari 1-2 gab
• Cukini 1 gab
• Baklažāni 1 gab
• Tomāti 3 gab
• Sāls pēc garšas
• Malti melnie pipari pēc garšas
• Žāvēts baziliks 2 tējk karotes
• Žāvēta oregano 1 tējk karote
• Sojas mērce 2-3 ēdamk. karotes
• Zaļumi pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode

• Cūkgaļu pārlej ar aukstu ūdeni. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņem putas un vāra uz lēnas uguns apmēram stundu vai nedaudz ilgāk.

• Gaļu liek uz šķīvja, nedaudz atdzesē un sagriež porcijās.

• Sagrieziet piparus, cukīni un baklažānu vidējos gabaliņos. Grilējiet pannā dažas minūtes katrā pusē.

• Atgrieziet cūkgaļu katlā kopā ar rupji sasmalcinātiem tomātiem un grilētiem dārzeņiem. Pievienojiet sāli, piparus, baziliku, oregano un sojas mērci. Visu kopā vāra vēl 10 minūtes.

• Pirms pasniegšanas pārkaisa ar zaļumiem.

4.7330