Dārzeņu zupa ar sēnēm

Vieglu dārzeņu zupu ar sēnēm var pagatavot gan no svaigiem, gan saldētiem augļiem un sēnēm. Ēdienu novērtēs gan vegāni, gan gavēņi.

• Receptes autors: Larisa Dribas
• Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 6 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 35 minūtes

Sastāvdaļas

• Šampinjoni 300 g
• Burkāni 1-2 gab
• Cukini 1 gab
• Sīpols 1 gab
• Brokoļi 5-6 ziedkopas
• Ziedkāposti 4-5 ziedkopas
• Augu eļļa 2 ēdamk. karotes
• Zaļās pupiņas 150 g
• Ķiploki 3 daiviņas
• Ūdens 1½ l
• Timiāns ½ tējk karotes
• Oregano ½ tējk karotes
• Svaigi malti pipari pēc garšas
• Sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošanas metode

• Šampinjonus sagriež šķēlītēs, burkānus plānās šķēlītēs, cukini - sloksnēs, sīpolus - mazos gabaliņos.

• Izjauciet brokoļus un ziedkāpostu mazos ziedkopos.

• Pannā uzkarsē augu eļļu un pievieno sīpolus, burkānus un zaļās pupiņas. Cep 10 minūtes, nepārtraukti maisot.

• Pievienojiet sēnes. Pagatavojiet vēl 5 minūtes.

• Virsū liek cukīni un maltu ķiploku. Visu kopā vāra vēl 5 minūtes.

  Ja izmantojat saldētus dārzeņus, pagaidiet, līdz gandrīz viss mitrums ir iztvaikojis.

instagram viewer

• Tikmēr katliņā uzvāra ūdeni un tad iemet ziedkāpostu. Pēc 5 minūtēm pievienojiet brokoļus.

• Vēl pēc 5 minūtēm pievienojiet visus pārējos dārzeņus un sēnes, sāli un piparus, pievienojiet oregano un timiānu. Uzvāra un vāra 10 minūtes.

5.05