Brokoļu un cukini zupa ar zilo sieru
Literārs Mistrojums / / August 01, 2021
Krēmīga brokoļu un cukini zupa ar pikantām zilā siera notīm un smalku krējumu ir ideāli piemērota vienkāršām, bet izsmalcinātām pusdienām vai vakariņām.
![Brokoļu un cukini zupa ar zilo sieru](/f/808494b17e53956f432e7a736d0e1694.jpg)
- Receptes autors: Yulia Magay
- Pēc sagatavošanas jūs saņemsiet 4 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas
- Puravi 1 gab
- Cukini 2 gab
- Brokoļi 1 galva
- Kartupeļi 1 gab
- Olīveļļa 1 ēdamk karote
- Dārzeņu vai vistas buljons 1 l
- Zilais siers 120 g
- Krējums, 10% tauku 80 ml
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
Ēdienu gatavošanas metode
Puravu un cukini balto daļu sagriež mazos kubiņos.
Sadaliet brokoļus mazos ziedkopos. Nomizojiet un sagrieziet kartupeļus mazos kubiņos.
Katliņā uzkarsē olīveļļu, apcep puravus līdz maigai, 5 minūtes.
Pārējos dārzeņus ielej katliņā, ielej buljonu, uzvāra un vāra zupu 15 minūtes uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ir mīksti.
Noņemiet zupu no uguns un ļaujiet tai nostāvēties 10 minūtes. Ar rokām sasmalciniet zilo sieru.
Pievienojiet soup sieru zupai un sakuliet līdz viendabīgai masai. Zupu atkal uzkarsē, pievieno krējumu.
Pēc garšas zupai pievieno sāli un piparus, uz lēnas uguns uzvāra. Pārkaisa ar atlikušo sieru.
4.6185