Saldējums ar speķi un karameļu mērci
Literārs Mistrojums / / July 31, 2021
Šis saldējums ar speķi, sāli un saldu mērci pārsteigs ar spilgtu un neparastu garšu kombināciju. Izmēģiniet un pārliecinieties paši.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 120 minūtes
Sastāvdaļas
- Ūdens 60 ml
- Cukurs 200 g
- Bekons 2 šķēles
- Saldējums 1 kg
- Sāls 1 ēd.k. karote
- Brūnais cukurs 2 ēd.k karotes
- Ūdens 120 ml
- Cukurs 200 g
- 2 ēdamkarotes sviesta karotes
- Smags krēms 60 ml
Ēdienu gatavošanas metode
Katliņā sajauc ūdeni un cukuru un karsē uz vidēji augstas uguns apmēram 4-5 minūtes.
Noņemiet no karstuma un pārnesiet šķidrumu uz nelipīgas cepšanas lapas.
Sagrieziet speķi mazos gabaliņos un apcepiet pannā uz vidējas uguns līdz zeltaini brūnai un kraukšķīgai. Pārvietojiet taukus atsevišķā traukā un novietojiet bekonu uz vienas cepešpannas.
Pagaidiet, līdz masa ir pilnībā atdzisusi un sacietējusi. Tad sadaliet to mazos gabaliņos un sasmalciniet blenderī.
Mērcei katliņā sajauc ūdeni un cukuru. Pagatavojiet, laiku pa laikam maisot, uz lielas uguns, līdz krāsa mainās uz zeltaini brūnu.
Pievienojiet sviestu un krējumu, samaisiet un noņemiet no karstuma. Turpiniet maisīt vēl pusotru minūti un pēc tam ielejiet bļodā atdzist.
-
Izkausētu saldējumu samaisa ar sāli, brūno cukuru un bekonu. Ja vēlaties, pievienojiet nedaudz atdzesētu tauku, kas palicis pāri no bekona cepšanas.
Atstājiet kādu bekonu saldējuma rotāšanai.
Ielieciet saldējumu saldētavā apmēram uz pusotru stundu. Pirms pasniegšanas aplejiet ar karameļu mērci.
4.8513