Veģetāro lēcu ganu pīrāgs

Nomazgājiet kartupeļus, mizojiet, rupji sasmalciniet. Vāra verdošā sālsūdenī līdz mīkstam, 20-25 minūtes.

Nosusiniet kartupeļus un ielieciet tos ugunī 1-2 minūtes, lai iztvaikotu liekais mitrums.

Sasmalciniet kartupeļu biezeni, pievienojiet sviestu, sāli un piparus pēc garšas.

Nomainiet sviestu pret augu eļļu vegānu maltītei.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 ° C. Cepšanas trauku apsmērē ar ēdamkaroti olīveļļas.

Sīpolu un ķiploku nomizo un smalki sakapā. Pannā uzkarsē atlikušo eļļu un apcep dārzeņus līdz zeltaini brūnai, 5-6 minūtes.

Pievienojiet tomātu pastu, mazgātas lēcas un timiānu un pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Ielejiet buljonu.

Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un vāra lēcas, līdz tās ir mīkstas, 35–40 minūtes, laiku pa laikam maisot.

Kad lēcas ir mīkstas, noņemiet vāku un palieliniet siltumu, lai iztvaikotu liekais šķidrums.

Pannā lej saldētos dārzeņus, visu samaisa un vāra vēl 10 minūtes.

Gatavā pannā liek pildījumu, virsū liek biezeni, izlīdzina un ar dakšiņu izveido svītras.

Cepiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā krāsnī 10-15 minūtes līdz zeltaini brūnai.