Krēmveida krabju nūjiņu kroketes

Sīpolu nomizo un sagriež mazos kubiņos. Krabju nūjas - plānās sloksnēs vai režģī.

Pannā izkausē sviestu, apcep sīpolu līdz mīkstam 2-3 minūtes.

Sīpolim pievieno 2 ēdamkarotes miltu, vāra 2-3 minūtes, rūpīgi maisot.

Nepārtraukti maisot, plānā straumē ielej pannā pienu, vāra mērci 3-4 minūtes, līdz sabiezē.

Pannā pievienojiet krabju nūjas, sāli un piparus pēc garšas, pagatavojiet maisījumu, laiku pa laikam maisot, 5 minūtes.

Noņemiet krabju nūjas no karstuma, pārnesiet bļodā, pārklājiet ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.

Sakuliet olu ar dakšiņu. Atlikušos miltus un krekerus ielej divās bļodās. Katliņā vai dziļā pannā sakarsē eļļu.

No atdzesētās masas izrullē 12 mazas bumbiņas. Katru kroketu no visām pusēm apkaisa ar miltiem, iemērc olā un apviļā rīvmaizē.

Cepiet kroketes 4-5 minūtes līdz zeltaini brūnai.