Hamburgas liellopa steiki

Hamburgas steiks ir gatavots no maltas liellopa gaļas un izrādās neparasti sulīgs, īpaši pēc tam, kad sautējies mērcē. Izmēģiniet pats.

• Receptes autors: Irina Saharova
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 45 minūtes

Sastāvdaļas

• Malta liellopa gaļa 450 g
• Ola 1 gabals
• Maizes drupatas 30-40 g
• Vorčesteras mērce 1 tējk karoti
• Sīpolu pulveris ½ tējk karotes
• Ķiploku pulveris ½ tējk karotes
• Sāls 1 tējk karoti
• Malti melnie pipari ⅛ tējk karotes
• Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
• Sīpols 1 gab
• Milti 2 ēd.k. karotes
• Gaļas buljons 240 ml
• Šerijs 1 ēd.k. karoti

Gatavošanas metode

• Samaisiet malto gaļu ar olu, maizes drupām, Vorčesteršīras mērci, sīpolu un ķiploku pulveriem, pusi sāls un pipariem.

• Sadaliet masu 8 gabalos un izveidojiet plakanas kūkas.

• Sildiet eļļu pannā vidējā siltumā. Apcepiet gabaliņus apmēram 4 minūtes katrā pusē, līdz tie ir brūni. Liek uz šķīvja un pārklāj ar foliju.

• Tajā pašā pannā ielieciet sasmalcinātu sīpolu, pievienojiet miltus un labi samaisiet ar eļļu, kas paliek pēc steiku cepšanas.

instagram viewer

• Pamazām ielej buljonu ar šeriju, viegli sāli un vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, lai mērce nedaudz sabiezētu.

• Samaziniet siltumu līdz zemam līmenim, ievietojiet steikus pannā ar mērci un uz lēnas uguns vāriet 15 minūtes.

5.05