Kotletes ar olu un zaļo sviestu
Literārs Mistrojums / / May 26, 2021
Olu kotletes ir pārsteiguma pilnas: tas izskatās kā parasts ēdiens, bet zem maltās gaļas slāņa tas slēpj neparastu pildījumu.
- Receptes autors: Jūlija Mageja
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 50 minūtes
Sastāvdaļas
- Olas 9 gab
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Sāls pēc garšas
- Dilles 2-3 zariņus
- Pētersīļi 2-3 zariņi
- Sviests 80 g
- Maltā gaļa 600 g
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Rīvmaize 50 g
- Augu eļļa 4-5 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
-
Vāra sešas cieti vārītas olas, atdzesē, nomizo un pārgriež uz pusēm, noņem dzeltenumus.
No vārītiem dzeltenumiem var pagatavot salātus vai mērces.
Ķiplokus nomizo, smalki sagriež un sasmalcina ar šķipsniņu sāls. Ļoti smalki sagrieziet dilles un pētersīļus.
Mīkstinātu sviestu sajauciet ar ķiplokiem un zaļumiem, pievienojiet sāli pēc garšas.
Piepildiet vārītos proteīnus ar nelielu daudzumu eļļas, apvienojiet pusītes un ielieciet tos ledusskapī uz 20-30 minūtēm.
Maltai gaļai pievieno vienu neapstrādātu olu, sāli un piparus pēc garšas, rūpīgi samaisa.
Sadaliet malto gaļu 6 vienādās daļās. Veidojiet katru plānā kūkā.
Katras plātsmaizes centrā ielieciet vāveres ar sviestu, labi pārklājiet tos ar malto gaļu un piešķiriet kotletēm vienmērīgu noapaļotu formu.
Sakuļ atlikušās olas ar šķipsniņu sāls. Kotletes iemērc olās un pēc tam sarullē rīvmaizē.
Uzkarsē augu eļļu un cep pīrādziņus 3-4 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst maiga.
4.7495