Vistas pīrāgs ar bešamela mērci
Literārs Mistrojums / / May 15, 2021
Neticami maigs vistas pīrāgs kļūs par jūsu iecienītāko. Krēmveida mērce ar izsmalcinātu muskatrieksta garšu lieliski papildina vārītas filejas pildījumu.
Katliņā uzvāra ūdeni. Šķidrumam jābūt tik daudz, lai tas pilnībā pārklātu vistu. Mest mizotos sīpolus, buljona kubu, lavrušku, kardamonu un piparu graudus.
Ievietojiet vistas fileju ūdenī. Vāra apmēram 20 minūtes, līdz vārīti.
Kā noteikt, vai vistas gaļa ir gatava
Pa to laiku pienu nedaudz silda. Izkausē sviestu pannā uz vidējas uguns. Pievieno miltus, labi samaisa ar putojamo slotiņu un apcep pāris minūtes.
Turpinot maisīt, pamazām ielej pienu. Kad mērce ir gluda un bieza, garšojiet to ar sāli, maltiem pipariem un muskatriekstu. Noņem no uguns.
Nedaudz atdzesētu vistu sagrieziet kubiņos. Kombinējiet ar bešamela mērci un sasmalcinātiem zaļumiem.
Mīklu izrullē divos garos slāņos. Eļļojiet cepešpannu ar eļļu un ielieciet vienu virs tās mīklas daļu.
Jūs varat pagatavot nevis vienu lielu kūku, bet divas mazas.
Izklājiet pildījumu pa mīklu, nesasniedzot malas apmēram 3 cm. Apziež malas ar sakultu olu.
Pārklājiet visu ar otro slāni. Apstrādājiet malas ar dakšiņu vai pirkstiem, turot pīrāga augšdaļu un apakšu kopā.
Veiciet dažus griezumus uz augšu ar nazi, lai gaiss izietu. Olu pārklājiet ar kūku.
Cepiet cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 ° C, 20-30 minūtes, līdz kūka ir brūna.