Pīrāgs ar gaļu un kartupeļiem uz kefīra
Literārs Mistrojums / / May 15, 2021
Šo lielo un apmierinošo pīrāgu ar gaļu un kartupeļiem ir viegli pagatavot, taču tas izrādās izcils: ar nevainojamu zeltaini brūnu garoziņu un sulīgu pildījumu.
- Receptes autors: Jūlija Mageja
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 120 minūtes
Sastāvdaļas
- Milti 450 g
- Sāls ½ tējk karotes + pildīšanai
- Sviests 250 g
- Soda 1 tējk karoti
- Kefīrs 250 ml
- Kartupeļi 700 g
- Sīpoli 3-4 gab
- Liellopa, cūkgaļas vai vistas gaļa 650 g
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Augu eļļa 1 ēd.k. karoti
- Ola 1 gabals
Gatavošanas metode
Iesijā miltus un sajauc ar sāli. Sviestu sarīvē vai sagriež mazos kubiņos.
Sviestu un miltus sasmalcina drupačās. Sajauciet soda ar kefīru, ielejiet miltos, ātri mīciet gludu mīkstu mīklu.
Rullējiet to bumbiņā, aptiniet ar plastmasas foliju un atdzesējiet 30–40 minūtes.
Sagrieziet kartupeļus ļoti plānās šķēlēs vai sloksnēs. Sasmalciniet sīpolu mazos kubiņos.
Gaļu sagriež kubiņos, sāli, piparus un samaisa.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ° C. Eļļojiet cepšanas trauku ar augu eļļu.
Sadaliet mīklu divās nevienādās daļās, katra no tām izvelk 2-3 mm biezā slānī.
Ielieciet lielāku slāni veidnē, piespiežot to pret sāniem un dibenu.
Ievietojiet tur kartupeļus, gaļu un sīpolus. Pagatavojiet dārzeņu slāņus ar sāli un pipariem.
Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas slāni, savienojiet malas un saspiediet. Kūkas centrā izveidojiet nelielu caurumu.
Sakuliet olu ar dakšiņu. Piespiediet pīrāgu ar olu un cepiet iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 40-50 minūtes līdz zeltaini brūnai.
4.7439