Znota ceptas olas - neparasta taizemiešu uzkoda
Literārs Mistrojums / / May 02, 2021
Nogaršo oriģinālu taizemiešu ēdienu Saskaņā ar vienu leģendu vīramāte pavāra “Zēna olas”, lai norādītu, ka labāk neapvainot meitu.
- Receptes autors: Irina Saharova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 30 minūtes
Sastāvdaļas
- Augu eļļa 300-400 ml
- Vārītas olas 8 gab
- Sīpoli 1 gab
- Palmu cukurs 70 g
- Zivju mērce 60 ml
- Tamarindas pasta 2 ēd.k. karotes
- Svaigi čili pēc garšas
Gatavošanas metode
-
Pannā vai wokā eļļu uzkarsē uz vidējas uguns. Ievietojiet tur nomizotās olas un cepiet apmēram 3 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas.
Sviestam pilnībā jāpārklāj olas.
Sasmalciniet sīpolu un apcepiet ar dažām ēdamkarotēm eļļas 6–8 minūtes.
-
Katliņā sajauciet 1 ēdamkaroti ceptas sīpolu eļļas ar rīvētu cukuru, zivju mērci un tamarinda pastu.
Palmu cukura vietā varat izmantot 50 g brūnā cukura, bet tamarinda pastas vietā - saldskābo mērci.
Mērci uzvāra, nepārtraukti maisot. Vāra, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis, un mērce sabiezē kā sīrups.
Olas sagriež uz pusēm, pārlej ar mērci, pārkaisa ar sasmalcinātām čili sēklām un ceptiem sīpoliem.
4.8472