Baklažānu kastrolis ar maltu gaļu
Literārs Mistrojums / / April 18, 2021
Šajā receptē dārzeņus ar tomātu-gaļas mērci ielej ar olu maisījumu. Baklažānu kastrolis ar malto gaļu izrādās sirsnīgs un skaists.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 90 minūtes
Sastāvdaļas
- Sīpols 1 gab
- Malta liellopa gaļa 450 g
- Olīveļļa 3 ēd.k. karotes
- Tomāti 450 g
- Pētersīļi 2-4 zariņi
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Baklažāni 900 g
- Olas 2 gab
- Piens 1 ēd.k. karoti
- Cietais siers 100 g
Gatavošanas metode
Sasmalciniet sīpolu. Ievietojiet to un gaļu pannā ar lielāko daļu uzkarsētās eļļas. Cepiet, laiku pa laikam maisot, apmēram 10 minūtes.
Pievieno smalki sagrieztus tomātus un uzvāra.
Samaziniet siltumu un uz lēnas uguns vāriet 20 minūtes, laiku pa laikam maisot.
Pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus, sāli un piparus. Vāra uz lēnas uguns vēl 5-10 minūtes.
Baklažānus sagriež 1 cm biezās vai nedaudz lielākās šķēlēs.
Novietojiet tos vienā kārtā uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Apkaisa ar sāli. Liek 15 minūtes uzkarsētā līdz 180 ° C krāsnī.
Eļļojiet veidni. Apakšā ievietojiet trešdaļu baklažānu. Virsū izklāj pusi no gaļas mērces un pārklāj ar vēl vienu trešdaļu baklažānu.
Atkal ielieciet gaļas slāni un uz augšu ielieciet atlikušos dārzeņus. Cep 35 minūtes.
Sakuliet vai izmantojiet dakšiņu, lai sakultu olas ar sāli un pienu. Pārlej kastroli, pēc vēlēšanās pārkaisa ar rīvētu sieru. Pagatavojiet cepeškrāsnī vēl 10-15 minūtes.
5.03