Kartupeļu kastrolis ar maltu gaļu
Literārs Mistrojums / / April 18, 2021
Smaržīga cepta gaļa ar dārzeņiem ir paslēpta starp diviem smalka biezeņa slāņiem. Kartupeļu kastroli ar malto gaļu ir viegli pagatavot, un tas izrādās ļoti garšīgs.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 8 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Kartupeļi 1 500 g
- Sāls pēc garšas
- Augu eļļa 2-4 ēd.k. karotes
- Maltā gaļa 750 g
- Sīpols 1 gab
- Burkāni 1 gab
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Malts muskatrieksts pēc garšas
- Lauru lapas 2-3 gab
- Sviests 100 g + eļļošanai
- Skābs krējums 1 ēd.k. karoti
- Cietais siers 200 g
- Zaļumi pēc garšas
Gatavošanas metode
-
Kartupeļus nomizo un liek katliņā. Ielej ūdeni, sāli un vāra, līdz tas ir mīksts.
Kā un cik gatavot kartupeļus
Pa to laiku katliņā uzkarsē eļļu. Ievietojiet tajā malto gaļu un apcepiet, laiku pa laikam maisot, līdz gaļa mainās no sarkanās līdz gaiši brūnai.
Pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un sarīvētus burkānus. Pagaršo ar sāli, pipariem un muskatriekstu, pievieno lavrushka.
Maisiet un vāriet vēl dažas minūtes, lai mīkstinātu dārzeņus. Ja vēlaties, pievienojiet smalki sagrieztus zaļumus. Noņemiet lauru lapas.
No gatavajiem kartupeļiem iztukšojiet šķidrumu. Biezeni ar stūmēju, pievienojot sviestu un skābo krējumu.
Biezeni sajauciet ar pusi sarīvēta siera.
Eļļojiet cepšanas trauku ar sviestu. Pusi kartupeļu izliek ar karoti un izlīdzina.
Virsū liek malto gaļu un pārklāj ar biezeņa otro pusi. Apkaisa ar atlikušo sieru.
Cepiet cepeškrāsnī 180 ° C temperatūrā 20-25 minūtes. Augšpusē jābūt brūnai.
4.5311