Vistas aknu pastēte ar brendiju un timiānu

Izmēģiniet šo smalko vistas aknu pastēte ar krējumu, kaperiem un sīpoliem, un jūs pārtraucat iegādāties šīs uzkodas veikalā.

• Receptes autors: Irina Joniņa
• Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
• Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 180 minūtes

Sastāvdaļas

• Vistas aknas 450 g
• Sviests 6 ēd.k. karotes
• Šalotes 1 gabals
• Sāls pēc garšas
• Brendijs 60 ml
• Kaperi 2 ēd.k. karotes
• Žāvēts timiāns 1 tējk karote
• Ķiploki 1 krustnagliņa
• Krēms 60 ml

Gatavošanas metode

• Rūpīgi izskalojiet vistas aknas, noņemiet saistaudus un taukus.

• Ievietojiet 2 ēdamkarotes sviesta pannā ar grunts dibenu un uzkarsējiet 3-5 minūtes vidējā siltumā. Pārliecinieties, ka tas nedeg.

• Pievienojiet smalki sagrieztus šalotes un vāriet 1 minūti.

• Tad pievienojiet tam aknas, sāli un apcepiet apmēram 2 minūtes katrā pusē.

• Kad gaļa ir brūna, pievienojiet brendiju, kaperus, timiānu un smalki sagrieztus ķiplokus. Pagatavojiet vēl 2-3 minūtes.

• Atdzesētās sastāvdaļas sasmalciniet blenderī kopā ar atlikušo sviestu un krējumu līdz viendabīgai konsistencei.

• Ielieciet pastēti ledusskapī uz 2-3 stundām.

3.84