Lieso pupiņu kotletes
Literārs Mistrojums / / April 05, 2021
Šīs liesās pupiņu kotletes ir aromātiskas un garšīgas, pateicoties ceptiem burkāniem, sīpoliem un ķiplokiem un dažādu garšvielu pārpilnībai.
- Receptes autors: Darija Rodionova
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 4 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 60 minūtes
Sastāvdaļas
- Sīpoli 1 gab
- Ķiploki 3 krustnagliņas
- Burkāni 2 gab
- Augu eļļa 1 ēd.k. karote + cepšanai
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Zemes ķimenes 1 tējk karote
- Malts koriandrs ½ tējk karotes
- Malti čili ½⁄ tējk karotes
- Malti kajēnas pipari ½⁄ tējk karotes
- Konservētas vai vārītas sarkanās pupiņas 450-500 g
- Ātrās auzu pārslas 50 g
- Sojas mērce 1 ēdamk karote
- Rīvmaize 4-6 ēd.k. karotes
Gatavošanas metode
Smalki sagrieziet sīpolu un ķiplokus. Burkānu sarīvē.
Sildiet eļļu pannā un pievienojiet sīpolu un ķiplokus. Pagaršo ar sāli un melnajiem pipariem. Sautē, līdz sīpoli ir caurspīdīgi.
Augšā ar burkāniem, ķimenēm, koriandru, čili un kajēnas pipariem. Maisot vāra, līdz burkāni ir mīksti. Noņem no uguns.
Pureējiet pupiņas ar stūmēju. Pievienojiet grilu, auzu pārslu un sojas mērci. Rūpīgi samaisa.
-
Formējiet malto gaļu pīrādziņos, ielieciet uz līdzenas trauka un 30 minūtes ievietojiet saldētavā.
Saldēšana ir nepieciešama, lai kotletes labāk saglabātu savu formu.
-
Uzkarsē eļļu pannā uz vidējas uguns. Cepiet kotletes no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Kotletes var iepriekš sarullēt rīvmaizē.
4.7283