8 šausmu stāsti par uzturu un kāpēc jums nevajadzētu tiem ticēt

Es gribu uzraudzīt savu uzturu un būt formā. Ir jāiespiež sevi visā un jāatsakās no visgaršīgākajiem?

Nepavisam. Gluži pretēji, tas nav nepieciešams. Izšķērdēt salātu lapu ir tikpat kaitīgi kā bagātīgu ruļļu pārēšanās. Pārtikas ļaunprātīga izmantošana noved pie ​Vai nepietiekama ēšana ir tikpat slikta kā pārēšanās? dažām veselības problēmām (diabēts, sirds slimības, augsts holesterīna līmenis, aptaukošanās) un citu cilvēku nepietiekama uztura dēļ (vitamīnu trūkums, hormonālie traucējumi, ātra novecošana).

Pareiza uzturs nav bada streiks, bet apzināta pieeja pārtikai. Jums būs jāatsakās tikai no tā, kas traucē būt slaidākam, veselīgākam un stiprākam. Lūk, ar ko cīnīties:

• Pārtikas "miskaste". Pārtika, kas piepilda vēderu, bet nebaro ķermeni - piemēram, ātrās ēdināšanas hamburgeri.
• Emociju satveršana. Mēs nervozējām un nemanāmi “pierunājām” kilogramu saldumu. Izrāde mūs aizrāva un apēdām milzīgu čipsu paciņu.
instagram viewer
• Pārtika "uzņēmumam". Jums ir pazīstamas šādas domas: "Es nejūtos kā ēst, bet es ne tikai sēžu apkārt, kamēr visi apkārtējie kaut ko ēd"?
• Nokošana. Mēs gājām garām ledusskapim un noķērām sviestmaizi. Un tā astoņpadsmit reizes.
• Paradums visu pabeigt. Jūs jau esat pilns, bet doma "Es neatstāju ēdienu!" Aiziet. Pat ja mana vecmāmiņa teica, ka šķīvja apakšā ir skaistums un spēks.

Bet jūs noteikti varat aizmirst par saldumiem un konditorejas izstrādājumiem?

Un atkal nē! Protams, veikalā nopērkamā putukrējuma kūka nav veselīga pārtika. Bet ne vienīgais deserta variants. Galvenais saldumu kaitējums ir rūpnieciskais baltā cukura daudzums, kas tajos ir. Tas ir tas, kurš vada Uztura cukuri un ķermeņa svars: randomizētu kontrolētu pētījumu un kohorta pētījumu sistemātisks pārskats un metaanalīzes veselības problēmām un svara pieaugumam. Citas maz izmantojamas sastāvdaļas - baltie milti Cik neveselīgi ir baltie milti?, konservanti, krāsvielas, transtauki. Ja jūs tos aizstājat ar veselīgākiem kolēģiem, varat baudīt saldumus, nekaitējot ķermenim.

Daži piemēri:

• Šokolāde → dabīgs kakao pulveris.
• Cukurs → stēvija, kļavu sīrups, medus.
• Baltie kviešu milti → pilngraudu, kokosriekstu, rīsu milti.
• Bezē, bezē, marcipāns → augļi un ogas.
• Krēms, iebiezināts piens → dabīgs vai grieķu jogurts.

No veselīgām sastāvdaļām var pagatavot daudz dažādu desertu - smūtiju bļodas ar ogām, augļu krostātus, šokolādes cepumus. Tie būs garšīgi, bet tie (burtiski) nepielips pie jūsu figūras.

Visa alga nonāks veselīgā pārtikā, vai ne?

Nemaz nav vajadzīgs. Saimniecībā audzēta gaļa, kvinoja tieši no Dienvidamerikas un citi modernie lielveikalu bioprodukti nav vienīgie veselīgie pārtikas produkti. Veselīga pārtika jums nemaksās vairāk nekā parasta pārtika ar dažiem trikiem.

Pirmkārt, modernu superēdienu vietā apskatiet vietējos kolēģus. Piemēram, linu sēklas ir lētākas nekā čia sēklas. Bet tajā pašā laikā tie nav zemāki par uzturvērtību: lini satur Sēklas, linu sēklas derīgās aminoskābes un omega-3. Ēdot 100 gramus parastās griķu biezputras, jūs saņemat Griķi, nemalti apmēram 13 grami olbaltumvielu un daudz B vitamīnu. 100 gramos importētās kvinojas ir tikai par 1 gramu vairāk olbaltumvielu Kvinoja, savukārt labība ir 4 reizes dārgāka.

Otrkārt, vasarā iegādājieties vietējos sezonas augļus. Pārpilnības laikā tie ir lēti. Ziemā importēto kivi un ananāsu vietā pērciet saldētas ogas. Tajos tiek uzglabāti vitamīni Kāpēc saldēti augļi un dārzeņi var būt labāki nekā svaigi pat zem nulles temperatūras. Un varbūt tie būs vēl noderīgāki. Galu galā tie ir sasaluši brieduma virsotnē, tūlīt pēc montāžas, un puse no pasaules netiek transportēti zaļi.

Treškārt, plānojiet savu uzturu, budžetu tam un pieturieties pie šī ietvara. Pareiza uzturs ir sistēmiska lieta, un tāpēc tā ir paredzamāka. Ja atteiksieties no neplānotām uzkodām, spontānām vakariņām kafejnīcās un nevēlama ēdiena, daļa no tām atvēlētā budžeta tiks atbrīvota.

Vai jums būtu jāpavada vairākas stundas dienā gatavojot?

Tas viss ir atkarīgs no jums. Ja jums patīk uzburt virtuvē, pārejot uz pareizu uzturu, varat daudz eksperimentēt un izmēģināt jaunas lietas. Bet, ja jūs nevēlaties spēlēt šefpavāru, jums tas nav nepieciešams. Veselīgas pārtikas pagatavošana neprasa ilgāku laiku nekā parastā ēdiena pagatavošana. Un dažreiz, gluži pretēji, tas ir ātrāks un vienkāršāks.

Piemēram, vārīšana un tvaicēšana ir izplatīti veselīgu ēdienu pagatavošanas veidi. Un tie praktiski neprasa jūsu dalību procesā, atšķirībā no cepšanas eļļā. Sasmalciniet dārzeņu salātus ne ilgāk kā vāriet neveselīgu pelmeņu iepakojumu.

Pat ja jums vispār nepatīk gatavot ēdienu, jūs joprojām varat ēst veselīgas un daudzveidīgas maltītes mājās. MF Virtuve - pakalpojums gardu un veselīgu ēdienu piegādei uz jūsu mājām. MF Kitchen uztura speciālisti izveido līdzsvarotu ēdienkarti katrai ēdienreizei, savukārt mūsu pavāri gatavo maltītes, izmantojot svaigas un dabīgas sastāvdaļas. Visu ēdienu kvalitāte tiek rūpīgi pārbaudīta. Jums vienkārši jāsasilda trauks un jābauda veselīga dzīvesveida restorāna ēdieni savā virtuvē. Ēdienkartē ir pat veselīgi deserti.

Skata izvēlne

Diētai nepieciešams dzelzs gribasspēks. Vai man vispār vajadzētu sākt bez tā?

Obligāti! Pareiza ēšana nav vienreizēja darbība, bet gan dzīvesveids, kuram jāpielāgojas. Mūsu ieradumi ir smadzeņu neironu savienojumu secība. Apmēram 25 gadu vecumam tas jau ir ierakstīts tavā galvā Kas nepieciešams, lai mainītu smadzeņu modeļus pēc 25 gadu vecuma pamata uzvedības modeļi. Lai tos formatētu, sistemātiski un regulāri jāatkārto jaunas darbības. Neievērojot faktu, ka smadzenes pretosies un mēģinās iet pa iesisto ceļu - piemēram, pārtvert sīkdatni.

Bet labā ziņa ir tā, ka laika gaitā jums būs arvien vieglāk pieturēties pie jauniem ieradumiem. Tajā pašā laikā nav iespējams trenēt gribasspēku, ja izvairāties no jebkādiem izaicinājumiem. Turklāt, ja kādreiz kolēģa dzimšanas dienā tevi vilināja pica vai tu nespēji pretoties pašmāju kūkas šķēlītei, tas ir labi. Tas nedara nederīgu jūsu progresam un nenozīmē, ka jūs esat nedisciplinēts rijējs un tas viss nav domāts jums. Piedodiet sev, atstājiet pārmērīgo epizodi aizvien un turpiniet ēst veselīgi.

Bet pēc 18:00 jums būs jāmirst badā?

Nē, tas nav. Neviens precīzi neatceras, no kurienes atnāca noteikums "ja vēlaties būt slaids - pēc 18:00 nav ēdiena", taču daudzi joprojām tam tic. Patiesībā mēs runājam par kaut ko citu: jums nevajadzētu iet gulēt ar pilnu vēderu. Pēc ēšanas asins līmenis paaugstinās Kad ēst brokastis, pusdienas un vakariņas insulīna un cukura līmenis - tas neļauj jūsu ķermenim pilnībā atjaunoties.

Pēdējai ēdienreizei vajadzētu Cik ilgi jāgaida pirms gulēšanas pēc ēšanas rodas 3 stundas pirms gulētiešanas. Tātad, ja jūs dodaties gulēt pirms pulksten 21:00, tiešām labāk neēst pēc pulksten 18:00. Citos gadījumos laiks tiek aprēķināts individuāli. Svarīga ir vēl viena lieta: vakariņām nevajadzētu būt smagām, pretējā gadījumā kalorijas paliks pie jums tauku rezervju veidā.

Bet jūs noteikti nevarat iztikt bez uztura bagātinātājiem par pareizu uzturu?

Nē, tas nedarbojas šādā veidā. Pareiza uztura mērķis ir kontrolēt diētu, nevis pārtraukt pārtiku un attiecīgi svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Ikreiz, kad maināt diētu, jums jāuzrauga stāvoklis. Ja Jums rodas letarģija, enerģijas trūkums, miega problēmas, svara zudums, garastāvokļa izmaiņas, matu izkrišana vai kādi citi dīvaini simptomi - apmeklējiet ārstu un saņemiet asins analīzi mikroelementi. Uztura bagātinātāji, augi un vitamīni spēcīgi ietekmē mūsu ķermeni, tāpēc tos vajadzētu lietot tikai Vai jūs varat lietot uztura bagātinātājus bez sarunas ar ārstu? kad esat pārliecināts, ka mēs runājam par konkrētas vielas trūkumu.

Sabalansēts uzturs nodrošinās jūsu ķermenim visas nepieciešamās uzturvielas, tāpēc tikai pāreja uz pareizu uzturu nav norāde uz papildināšanu. Tā vietā koncentrējieties uz to, lai diēta būtu daudzveidīga un veselīga.

Vai jums būs jāpiedalās olbaltumvielās un pēc iespējas jāatsakās no ogļhidrātiem?

Ne īsti. Pastāv stereotips, ka diētas laikā jāsamazina ogļhidrātu uzņemšana: domājams, ka tie ir tie, kas liek mums pieaugt. Bet patiesībā jums jāatceras, ka ogļhidrātiem ir dažādas formas: cukurs, ciete un šķiedrvielas. Un, ja cukura daudzums patiešām ir jāsamazina, tad cieti saturošiem pārtikas produktiem (rīsi, kartupeļi, makaroni) un šķiedrvielām (svaigi dārzeņi) vajadzētu aizņemt 2/3 no jūsu uztura, kā saka Patiesība par ogļhidrātiem dietologi. Iemesls ir vienkāršs: ogļhidrāti ir galvenais ķermeņa enerģijas avots.

Olbaltumvielu uzņemšanas ātrums, kādā tie saplūst Olbaltumvielu uzņemšana - cik daudz olbaltumvielu vajadzētu ēst dienā? ārsti, - 0,8 grami uz 1 kilogramu svara. Ja šī vērtība ir ievērojami pārsniegta, jūs varat iegūt Vai ir riski, kas saistīti ar pārāk daudz olbaltumvielu lietošanu? kuņģa darbības traucējumi, svara pieaugums, kalcija zudums, kaulu bojājumi un citas veselības problēmas. Turklāt parasti pārtikas produkti ar augstu ogļhidrātu saturu (graudaugi, dārzeņi, graudaugi) satur visvairāk vitamīnu un aminoskābju. Tātad pilnīga atteikšanās no tām par labu olbaltumvielām ir tas pats, kas sev atņemt barības vielas.