Džeimija Olivera ziedkāpostu un selerijas siera zupa
Literārs Mistrojums / / January 02, 2021
Slavenais britu šefpavārs daudz zina par garšīgiem ēdieniem. Šī siera zupa ar ziedkāpostu, seleriju un citiem dārzeņiem būs sātīga un aromātiska.
- Receptes autors: Artjoms Gorbunovs
- Pēc sagatavošanās jūs saņemsiet 6 porcijas
- Kopējais receptes sagatavošanas laiks: 40 minūtes
Sastāvdaļas
- Burkāni 2 gab
- Selerijas kātiņš 2 gab
- Vidējs sīpols 2 gab
- Ķiploki 2 krustnagliņas
- Ziedkāposti 800 g
- Olīveļļa 2 ēd.k. karotes
- Dārzeņu buljona kubs 2 gab
- Ūdens 2 l
- Vidēji mīksts siers 200 g
- Sinepes 1 tējk karoti
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Zaļumi pēc garšas
Gatavošanas metode
Sagrieziet kubiņos burkānus, selerijas, sīpolus un ķiplokus. Sadaliet ziedkāpostu ziedkopās.
Sildiet olīveļļu lielā kastrolī. Dārzeņus liek katliņā un vāra uz vidējas uguns, 10 minūtes nosedzot, laiku pa laikam apmaisot. Burkāniem vajadzētu mīkstināt, un sīpoliem vajadzētu kļūt nedaudz zeltainiem.
-
Atsevišķā traukā buljona kubiņus izšķīdina verdošā ūdenī. Jūs varat uzņemt nedaudz mazāk ūdens, ja vēlaties koncentrētāku buljonu.
Dārzeņu kubiņu vietā jūs varat izmantot vistu.
Buljonu pārlej dārzeņiem, uzvāra un vāra apmēram 10 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
Noņemiet pannu no uguns, pievienojiet rīvētu sieru, sinepes, sāli un piparus. Saglabājiet nedaudz siera pasniegšanai.
Biezeni zupu ar blenderi. Rotā ar sieru un sasmalcinātiem zaļumiem.
5.08